De Blueberry Blossom Pancake

Dit recept bewijst dat Streusel alles beter maakt.

ingrediënten

Blueberry Syrup

  • 3/4 kopje pure ahornsiroop
  • 1/4 kopje bosbessen

streusel

  • 1/2 kop ouderwetse haver
  • 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels lichtbruine suiker
  • 1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter, gesmolten

Pannekoeken

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepels zuiveringszout
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1 groot ei
  • 1 1/2 kop karnemelk
  • 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, lichtgekoeld
  • Plantaardige olie (voor koekenpan)
  • 1 kopje bosbessen (ongeveer 5 gram)

Recept voorbereiding

Blueberry Syrup

  • Pureer siroop en blauwe bessen in een blender tot een gladde massa; opzij zetten.

streusel

  • Verwarm de oven voor op 350 °. Combineer haver, meel en bruine suiker op een bakplaat met kleine omranding; besprenkel met boter en gooi om te coaten. Bak, af en toe roeren, tot goudbruin, 15-20 minuten. Laten afkoelen.

  • DOE HET VOORUIT: Streusel kan 1 week van tevoren worden gemaakt. Luchtdicht bewaren bij kamertemperatuur.

Pannekoeken

  • Klop meel, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Klop het ei, de karnemelk en de boter in een maatbeker en klop het mengsel vervolgens in droge ingrediënten.

  • Verhit een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur en smeer de olie licht in. Werk in porties en giet 1/4 kopjes beslag in koekepan en blad met elk 2 eetlepels bessen. Kook pannenkoeken tot de bodems goudbruin zijn en er zich ongeveer 3 minuten belletjes vormen. Draai en kook tot het goudbruin is en gaar, ongeveer 2 minuten langer. Serveer pannenkoeken met siroop en streusel.

Recept van Snoozen in Fort Collins, CO

,

Foto’s door Matt Duckor

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 610 Vet (g) 22 Verzadigd vet (g) 12 Cholesterol (mg) 105 Koolhydraten (g) 97 Dieetvezels (g) 4 Totaal Suikers (g) 56 Eiwit (g) 10 Natrium (mg) 660