Datum-oranje vullen

Gebruik citroenschil in plaats van de sinaasappel, als je dat liever hebt. Voor het hamantaschen-recept, kijk hier.

ingrediënten

  • 1 kopje data (ongeveer 8 oz.), Ontpit, gevierendeeld
  • 1 theelepel fijn geraspte oranje schil
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • ½ theelepel koosjer zout
  • 1 eetlepel ongezouten boter

Recept voorbereiding

  • Breng dadels, sinaasappelschil, kaneel, zout en 1 1/2 kopjes water aan de kook in een kleine pan. Verlaag het vuur en laat sudderen, roer vaak en pureer het met een hittebestendige spatel, tot de datums heel zacht en jammer zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg boter toe en roer tot het gesmolten is. Laten afkoelen.

  • Doe vooruit: Het vullen kan 4 dagen vooruit worden gedaan. Dek af en ontspan.

Recept van Dawn Perry

,

Foto’s door Alex Lau