Crème Fraîche Aardappelpuree
ingrediënten
- 3 1/2 pond roodbruine aardappelen, gepeld, in vieren gedeeld
- 2/3 kop crème fraîche of zure room
- 1/4 kop (1/2 stick) ongezouten boter
Recept voorbereiding
-
Kook aardappelen in grote pan met kokend zout water tot ze zacht zijn, ongeveer 25 minuten. Drain. Breng aardappelen terug naar de pot. Voeg crème fraîche en boter toe; pureer tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. VOORUITBLIK Aardappelen kunnen 2 uur vooruit worden gemaakt. Laten staan bij kamertemperatuur. Wakker op laag vuur en roer regelmatig.