Couscous met verse koriander en citroensap

Zeg het met ons: eenvoudige ingrediënten, perfect gebakken, zullen altijd winnen. Deze couscous gerecht is geen uitzondering.

ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 knoflookteentjes, gehakt
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1 2/3 kopjes water
  • 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
  • 1/2 theelepel grof, koosjer zout
  • 1 1/2 kopjes gewone couscous
  • 1/4 kop gehakte verse koriander
  • 2 eetlepels vers citroensap

Recept voorbereiding

  • Verhit olie in middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en kurkuma toe; roer 1 minuut. Voeg 1 2/3 kopjes water, citroenschil en 1/2 theelepel grof zout toe; laten koken. Haal de pan van het vuur. Roer de couscous erdoor. dekken; laten staan ​​tot vloeistof wordt geabsorbeerd, ongeveer 5 minuten. Pluis met vork; mix in koriander en citroensap. Breng op smaak met peper en extra grof zout, indien gewenst.

Recept van Jeanne Thiel Kelley

,

Foto’s door Misha Gravenor

Voedingswaarde

Eén portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 208,3% Calorieën van vet 21,5 Vet (g) 5,0 Verzadigd vet (g) 0,7 cholesterol (mg) 0 koolhydraten (g) 34,5 Dieetvezel (g) 2,5 Totaal Suikers (g) 0,2 Netto Koolhydraten (g) 32.0 Eiwit (g) 5.6