Cola-gestoofde varkensstoofpot

ingrediënten

  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 2 pond vleesloze varkensribben zonder been, overtollig vet bijgesneden, gesneden in blokjes van 1 1 / 2- tot 2-inch
  • 2 kopjes cola (gebruik geen cola light)
  • 6 knoflookteentjes, gehakt
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels fijngehakte verse gember
  • 1 bosje groene uien, gehakt

Recept voorbereiding

  • Verhit olie in een grote pan op hoog vuur. Voeg de helft van het varkensvlees toe; sauté tot aan alle kanten bruin, ongeveer 8 minuten. Breng varkensvlees over in kom. Herhaal met het resterende varkensvlees. Breng varkensvlees terug naar de pot. Zet het vuur uit en giet de cola langzaam in de pan. Laten koken. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat 30 minuten sudderen. Voeg knoflook, sojasaus, gember en de helft van de groene uien toe. Dek af en laat sudderen tot het varkensvlees zacht is, ongeveer 50 minuten langer. Ontdek en sudder tot de saus iets is verdikt, ongeveer 10 minuten. Bestrooi met peper en zout. Overbrengen naar kom; bestrooi met de resterende groene uien.

Recept van Juli Tsuchiya Waldron