Coconut Cream

Kokoscrème is een dik mengsel gemaakt van geraspte kokos en water, en wordt vaak verkocht in blikjes of kartonnen dozen op Aziatische markten en sommige supermarkten. Als kokoscrème niet beschikbaar is, koop dan kokosmelk en open het blik zonder te schudden. De dikke witte kokosroom komt bovenop het blik, los van de melk. Na het openen van het blik, bewaar kokoscrème in de koelkast voor niet meer dan een week. Verwar kokosroom niet met room van kokosnoot, wat een gezoete mix is ​​die het meest wordt gebruikt in drankjes en desserts.

Om kokosroom thuis te maken:

  1. Meng een deel water (of melk, voor een rijker resultaat) met vier delen geraspte ongezoete kokosnoot (hetzij vers of gedroogd) en laat het mengsel zachtjes koken totdat het schuimig wordt. (Kokosmelk wordt gemaakt met gelijke delen geraspte kokos en water.)
  2. Zeef het mengsel door kaasdoek en pers zoveel mogelijk vloeistof uit.
  3. Gooi de kokosnoot na gebruik weg.

Koel verse kokoscrème in een luchtdichte container voor maximaal vijf dagen.

Zie ook

INGREDIENT: Coconut

INGREDIENT: Cream of Coconut

INGREDIËNT: gezoete afgeschilferde kokosnoot

INGREDIËNT: ongezoete kokosschaafsel

INGREDIENT: ongezoete kokosmelk