Citrus-bloesem Gin Fizz

ingrediënten

Siroop van citrusbloesem

  • 2 kopjes water
  • 2 kopjes suiker
  • 1 eetlepel los verpakte verse citroenverbenabladeren (optioneel)
  • 1 oranje
  • 1 citroen
  • 2 theelepels oranjebloem water *

Drankjes

  • 6 kopjes ijsblokjes, verdeeld
  • 1/2 kopje gin, verdeeld
  • 1/2 kop slagroom, verdeeld
  • 4 grote eiwitten, verdeeld
  • 4 eetlepels citroensap, verdeeld
  • Versgemalen nootmuskaat
  • Verse citroenverbena takjes (optioneel)

Recept voorbereiding

Voor siroop:

  • Meng 2 kopjes water, suiker en citroenverbena, indien gewenst, in middelgrote pan. Verwijder met behulp van een dunschiller de schil (gekleurd deel) van sinaasappel en citroen; voeg de schil toe aan de pan. Breng het suikermengsel aan de kook, roer tot de suiker is opgelost. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Koel volledig. Roer oranje-bloem water. DOE VOORUIT Kan 2 weken vooruit worden gemaakt. Dek af en zet in de koelkast.

Voor drankjes:

  • Combineer 6 eetlepels siroop, 3 kopjes ijs, 1/4 kop gin, 1/4 kop room, 2 eiwitten en 2 eetlepels citroensap in de blender. Meng tot een glad en schuimend mengsel. Verdeel over 4 glazen. Herhaal met 6 eetlepels siroop en het resterende ijs, gin, room, eiwitten en sap. Strooi dranken met nootmuskaat; garneer met takjes citroenverbena, indien gewenst.

  • * Een smaakstof extract; verkrijgbaar in de slijterijgang of baksectie van sommige supermarkten en in slijterijen.