Chocolade koekje en koffie-ijs taart

ingrediënten

  • 1 kop slagroom
  • 8 ons halfzoete chocoladeschilfers
  • 1 theelepel oploskoffie-kristallen
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1  
  • 1 pint koffie-ijs
  • 1 9-inch-diameter gekochte chocoladekoekjes kruimel korst
  • 10 chocoladekoekjes, grof gemalen (ongeveer 1 kop)
  • 1 pint chocolade-ijs
  • Extra broodjeskoekjes

Recept voorbereiding

  • Breng de slagroom in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Haal van het vuur. Chocoladechips toevoegen; klop tot chocolade is gesmolten. Klop de koffie en de vanille erdoor. Laat de saus afkoelen.

  • Magnetronkoffieijs op lage stand met tussenpozen van 10 seconden tot licht verzacht. Verspreid ijs gelijkmatig in korst. Schenk er driekoppige chocoladesaus overheen; bestrooi met geplette koekjes. Vries in tot het ijs stevig is, ongeveer 20 minuten. Sprenkel 1/3 kopsaus over de taart. Schik chocoladeroomijs in zij aan zij scheppen rond de rand van de taart. Wedge 1 hele koek tussen elke schep. Vries de taart in tot hij stevig is, minstens 2 uur en maximaal 1 dag. Bedek de resterende saus en laat afkoelen.

  • Verwarm de saus. Snij de taart in partjes. Dienen, saus apart doorgeven.

Recept van Jennifer Smith