Chocolade-honing dome-cake met chocolade-honing glazuur

Het ongewone duo van honing en chocolade is een winnaar in deze laagcake. Het moet ‘s nachts worden opgezet, dus begin een dag vooruit.

ingrediënten

Cake

  • Anti-aanbak plantaardige oliespray
  • 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 kopje ongezoet cacaopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • Driekoppige suiker
  • 1/2 kopje honing
  • 2 grote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3/4 kop plantaardige olie
  • 1 1/2 kop karnemelk

Creme vullen

  • 1 eetlepel water
  • 1 theelepel ongecoromatiseerde gelatine
  • 1 1/4 kopjes zware slagroom, verdeeld
  • 1/2 kopje zure room
  • 3 eetlepels honing
  • 1/2 kopje fijn geraspte bitterzoete chocolade (ongeveer 1 ounce)

Chocolade-honing glazuur

  • 10 gram bitterzoete chocolade, gehakt
  • 1 kop zware slagroom
  • 1/2 kopje honing
  • 1 kopje pecannoten, geroosterd, gehakt

Recept voorbereiding

Cake

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit een taartpan met een doorsnede van 9 inch met 2-inch hoge zijkanten en een anti-aanbakspray. Onderkant lijn met perkament rond. Klop het meel, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Meng de suiker, honing, eieren en vanille in een grote kom. Klop de olie in en vervolgens de helft van de droge ingrediënten. Klop de karnemelk in en laat dan de droge ingrediënten achter. Giet in de voorbereide pan.

  • Bak cake tot de tester in het midden wordt gestoken, komt er schoon uit, ongeveer 55 minuten (cake zal koepelvormig worden). Koel 10 minuten. Omkeren op rek; verwijder perkament. Omzet; cool cake helemaal op het rek.

  • DOE HET VOORUIT: Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Luchtdicht bewaren bij kamertemperatuur.

Creme vullen

  • Snijd de cake horizontaal in de helft. Plaats de onderste helft van de cake op de ronde, zijdige bodem van het karton of de bodem van de springvorm.

  • Doe 1 eetlepel water in een kleine kom. Strooi over gelatine. Laat 10 minuten staan ​​om gelatine zacht te maken. Breng 1/4 kop room aan de kook in een kleine pan. Haal van het vuur en roer het gelatine mengsel erdoor. Koel af tot kamertemperatuur, vaak roerend, ongeveer 5 minuten.

  • Ondertussen, gebruikmakend van een elektrische mixer, sla de resterende 1 kopje room, zure room en honing in een middelgrote kom tot de pieken zich vormen. Klop het gelatine-mengsel en rasp vervolgens de chocolade in het slagroommengsel. Verspreid onmiddellijk het vullen van de onderste helft van de cake en laat de rand van 1/2-inch aan de randen. Plaats de bovenste helft van de cake bovenop de vulling en druk zachtjes om de vulling te verdelen tot aan de rand van de cake. Bedek de cake en laat hem een ​​nacht rusten.

Voor chocolade-honing glazuur

  • Plaats chocolade in een grote maatbeker. Breng room en honing aan de kook in een zware kleine pan, roer om te mengen. Giet heet roommengsel over chocolade in kop; roer tot een gladde massa. Laat 5 minuten afkoelen.

  • Plaats het rek op het omrande bakblik. Cake overbrengen naar rek. Giet het glazuur over de cake, laat het glazuur langs de randen druipen. Gebruik een spatel om het glazuur over de randen te verspreiden. Pat noten op de zijkanten van de taart. Koel 1 uur om glazuur in te stellen.

  • DOE HET VOORUIT: Kan 1 dag vooruit worden gemaakt. Koel bewaren.

Recept van Mary Cech

,

Foto’s door Pornchai Mittongtare