Cheddar en Cream Scones

ingrediënten

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 2 theelepels suiker
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/2 kop (1 stok) gekoelde ongezouten boter, gesneden in kubussen van 1/2-inch
  • 1 kop (verpakt) grof geraspte extra scherpe witte cheddar kaas (ongeveer 4 ounces)
  • 3/4 kop gekoelde slagroom
  • 1 groot ei

Recept voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 375 ° F. Meng bloem, bakpoeder, suiker en zout in de processor. Gebruik de aan / uit-omwentelingen en snij in boter tot het mengsel lijkt op een grove maaltijd. Voeg kaas toe en snijd in met behulp van aan / uit beurten. Klop de room en het ei in een kleine kom. Voeg met de machine toe en voeg het roommengsel toe via de toevoerbuis. Verwerk het tot het deeg begint te klonteren (niet overmixen).

  • Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak. Verzamel deeg samen; deel in twee. Pat elke helft in 6-inch ronde. Snijd elke ronde in 6 wiggen. Overbrengen op een niet ingevette bakplaat met een tussenruimte van 2 inch.

  • Bak scones tot ze goudbruin zijn en tester in het midden gestoken, komt ongeveer 20 minuten schoon. Zet scones over naar rack en koel het ten minste 10 minuten. Serveer warm of op kamertemperatuur. DOE VOORUIT Kan 8 uur vooruit worden gemaakt. Laten staan ​​bij kamertemperatuur. Indien gewenst, opnieuw opwarmen in een oven van 350 ° F ongeveer 5 minuten.

Recept van Dorie Greenspan

,

Foto’s door Rick Szczechowski