Bloemkool-Prei Kugel met amandel-kruid korst

ingrediënten

  • 8 kopjes bloemkoolroosjes (van 2 middelgrote bloemkoolhoofden)
  • 1  
  • 6 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 4 kopjes grof gehakte prei (witte en lichtgroene delen, vanaf 3 grote)
  • 6 eetlepels ongezouten matzo-maaltijd
  • 3 grote eieren
  • 1/2 kop gehakte verse peterselie, verdeeld
  • 1/2 kop gehakte verse dille, verdeeld
  • 1 1/2 theelepels zout
  • 1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper
  • 1  
  • 1/3 kopje amandelen, geroosterd, gehakt

Recept voorbereiding

  • Bak de bloemkool in grote pan met kokend zout water tot ze zacht is, ongeveer 10 minuten. drain; breng over naar grote kom en pureer grof met aardappelstamper.

  • Verwarm 3 eetlepels olie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg prei en sauté toe tot het zacht is en net begint te kleuren, ongeveer 5 minuten. Voeg prei mengsel toe aan bloemkool. Meng de matzo-maaltijd erdoor. Klop de eieren, 1 eetlepel peterselie, 1 eetlepel dille, zout en peper in een kleine kom om te mengen; roer in bloemkoolmengsel.

  • Borstel 11×7-inch ovenschaal met 1 eetlepel olie. Verspreid het bloemkoolmengsel gelijkmatig in de voorbereide schaal. Meng amandelen, resterende 7 eetlepels peterselie, 7 eetlepels dille en 2 eetlepels olie in middelgrote kom om te mengen. Strooi gelijkmatig over Kugel. DOE VOORUIT Kan 8 uur vooruit worden gemaakt. Dek af en ontspan.

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bak Kugel onbedekt tot het in het midden wordt geplaatst en begin ongeveer 35 minuten bruin aan de bovenkant. Laat 10 minuten staan.

Recept van Rozanne Gold

,

Foto’s door Pornchai Mittongtare