Bereide mierikswortel

ingrediënten

  • 1 pond verse mierikswortelwortel
  • 8 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 1/2 theelepeltjes Kosher zout

Recept voorbereiding

  • Schil en rasp grof verse mierikswortelwortel. Combineer geraspte mierikswortel, 2 eetlepels. witte wijnazijn en zout in een keukenmachine; puls 4 of 5 keer, of totdat de mierikswortel begint af te breken. Voeg 6 eetlepels toe. meer azijn, een eetlepel per keer, totdat het mengsel een grove pasta vormt. Breng het mengsel over in een pot en bewaar dit tot 1 maand.

Recept van Victoria Granof