Beboterde spinazie met azijn

Gebruik rijpe spinazie met platte vleugels – de babyblaadjes missen smaak en textuur.

ingrediënten

ingrediënten

  • 4 trossen spinazie met platte vleugels, schoongemaakt, afgespoeld, met wat water vastklampend
  • 6 soeplepels (3/4 stok) ongezouten boter
  • 2 theelepeltjes (of meer) rode wijnazijn
  • Kosjer zout, versgemalen peper

Recept voorbereiding

  • Voeg spinazie geleidelijk toe aan een grote droge pot op middelhoog vuur, zodat het tussen toevoegingen kan verwelken; kook tot ze zacht zijn, 5-8 minuten. drain; druk op om vloeistof te verwijderen. Pot wissen.

  • Smelt boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg spinazie en 2 theelepels azijn toe. Breng op smaak met zout, peper en meer azijn, indien gewenst; gooien naar jas.

Recept van Melissa Hamilton en Christopher Hirsheimer

,

Foto’s door Hirsheimer Hamilton

Voedingswaarde

4 porties, 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 230 Vet (g) 18 Verzadigd Vet (g) 11 Cholesterol (mg) 45 Koolhydraten (g) 12 Dieetvezels (g) 7 Totaal Suikers (g) 1 Eiwit (g) 10 Natrium (mg) 390