Bananen koffie cake met chocolade Chip Streusel

ingrediënten

  • 1 1/4 kopjes halfzoete chocoladeschilfers (ongeveer 8 ounce)
  • 2/3 kop (vol) goudbruine suiker
  • 1/2 kopje gehakte walnoten
  • 1 eetlepel gemalen kaneel
  • 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • Driekoppige suiker
  • 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 1 groot ei
  • 1 1/3 kopjes puree zeer rijpe bananen (ongeveer 3 grote)
  • 3 eetlepels karnemelk

Recept voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 350 ° F. Boter en meel 8x8x2-inch metalen bakblik. Roer chocoladeschilfers, bruine suiker, walnoten en kaneel in een kleine kom tot alles goed gemengd is; zet streusel opzij. Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in middelgrote kom. Gebruik een elektrische mixer, klop de suiker, boter op kamertemperatuur en het ei in een grote kom tot een luchtige massa. Klop er geplette bananen en karnemelk in. Voeg droge ingrediënten toe en meng goed.

  • Verspreid de helft van het beslag (ongeveer 2 kopjes) in de voorbereide bakvorm. Bestrooi met de helft van de Streusel. Herhaal met het resterende beslag en streusel. Bak de cakecake tot de tester in het midden is geschoven, schoon, ongeveer 45 minuten. Koele koffiecake in pan op rek.

Recept van Jennifer Martin van Portland OR

,

Foto’s door Scott Peterson