Aromatische rode rijst

Net als veel volle granen, kan Bhutanese rode rijst van tevoren in een grotere batch worden gekookt. Opwarmen door te stomen of in een magnetron te koken in een schaal met een lepel of twee water.

ingrediënten

  • 1¼ kopjes Bhutanese rode rijst
  • Kosjer zout
  • 1 middelgrote ui, gehalveerd
  • 4 hele kruidnagels
  • 1 kleine gedroogde chili de árbol, geplet

Recept voorbereiding

  • Breng in een kleine steelpan rijst, een snuifje zout en 2 kopjes water aan de kook. Steek kruidnagels in de helften en voeg ze aan de pot toe samen met Chili. Dek af, zet het vuur laag en laat het koken tot de rijst zacht is, 30-40 minuten. Laat de hitte 5 minuten rusten. Pluis met een vork voor het serveren.

Recept van Sara Dickerman

,

Foto’s door Danny Kim

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 220 Vet (g) 2 Verzadigd vet (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 48 Dieetvezels (g) 4 Totaal Suikers (g) 1 Eiwit (g) 5 Natrium (mg) 120