Zeppole su šokoladiniu padažu

Ar mes paminėjome šiuos traškus, giliai keptas zeppole su šokolado padažu?

Ingridientai

padažas

  • 8 oz. 70% šiek tiek šokolado, kapotų
  • 1 puodelis intensyvios plakimo grietinėlės
  • 1/4 puodelio medaus

zeppole

  • 2 puodeliai plius 1/2 šaukštai. duonos miltai
  • 1/2 puodelio plius 1/2 šaukštai. tvirtas pienas
  • 3 šaukštai cukrus
  • 1 1/2 šaukštai. citrina zest
  • 3/4 šaukštai. aktyvios sausos mielės (iš 1 voko)
  • 3/4 šaukštai. bauda jūros druska
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 3/4 puodelio (1 1/2 lazdelių) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, supjaustyti kubeliais
  • Augalinis aliejus (giliai kepti)
  • Cukraus pudra

Recepto paruošimas

padažas

  • Įdėkite šokoladą į vidutinį dubenėlį. Maistą kremą ir medį sudėkite į nedidelę padažą vidutinio karščio metu, kol mišinys pradės burbuliuoti; užpilkite šokoladu ir švelniai įsiurbkite. Palaikykite šiltai DO AHEAD Gali būti padaryta prieš 3 dienas. Viršelis ir atšaldymas. Prieš naudodamiesi sušildykite.

zeppole

  • Stalo maišytuvo dubenyje, turinčioje trinkelę, sumaišykite miltus ir kitus 6 ingredientus. Pjūvis mažu greičiu, kol tešla formos. Palaipsniui įpilkite sviestą, plakantį, kol jis įsiskverbia tarp papildymų ir retkarčiais nusiplaukite dubenį. Padidinkite greitį iki vidutinio ir įmaišykite iki tolygiai ir blizgiai, apie 3 minutes. Išrinkite tešlą iš mentelės ir dubenėlio šonų. Padengti plastikine plėvele; tegul pakyla 2 valandas.

  • Įpilkite pakankamai aliejaus į gilų, sunkų 5-qt. puodelis pasiekia 1 1/2 “gylį. Pridėkite giluminį termometrą į puodo šoną ir šildykite aliejuje per vidutinę karštą, kol jis pasiekia 325 ° C. Dirbdami partijomis, tešlą įpilkite į aliejų, sudrėkinkite arbatinius šaukštus (apie 1” – skersmens ratai). Kuko, kartais pasisukite, kol zeppole bus aukso ir virti, apie 4 minutes per partiją. Naudodami išpjovusią šaukštą perkelkite zeppole į popierinius rankšluosčius; nutekėjimas.

  • Užpilkite cukraus miltelius per zeppole arba įdėkite cukraus į popierinį maišelį ir pridėti zeppole; švelniai purtykite. Patiekite su padažu, kad panardintumėte.

Receptas pagal Ethan Stowell Staple Fancy Prekybinė Sietlas WA

,

Nuotraukos pagal Romulo Yanes

Maistinis turinys

Viena porcija (1 zeppole su padažu) yra: Kalorijos (kcal) 134,9% Kalorijos iš riebalų 66,5 Riebalai (g) 10,0 Sočiosios riebalai (g) 4.3 Cholesterolis (mg) 22,5 Angliavandeniai (g) 10,0 Gaivieji gėrimai (g) 0,2 Cukrus g) 4.9 Grynieji angliavandeniai (g) 9.8 Baltymai (g) 1.5 Natris (mg) 28.9