Vištienos salotinės sidabrinės citrinos ir tarragos sumuštiniai

Ingridientai

  • 1 1/4 svaro be kaulų be kaulų vištienos krūtinėlių pusės (apie 3)
  • 1  
  • 3/4 puodelio smulkiai pjaustytų salierų
  • 1/2 puodelio plius 3 šaukštai majonezo
  • 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
  • 2 šaukštus supjaustyto šviežio estragono
  • 1 šaukštelis tarkuotų citrinų žievelės
  • 1  
  • 12 griežinėlių ruginės duonos su sėklomis
  • 2 puodeliai plonais griežinėliais romėnų salotomis

Recepto paruošimas

  • Užvirkite didelę puodą sūdyto vandens. Įdėti vištienos krūtines; sumažinti šilumą vidutiniškai žemai, uždenkite ir virkite, kol vištiena bus tik virta per maždaug 12 minučių. Perkelkite vištą į lėkštę; Saunus.

  • Sumaišykite salierą, 1/2 puodelio majonezą, svogūną, ergragoną, citrinų sultis ir citrinos žievelę didelėje dubenyje. Supjaustykite vištieną į 1/2 colio kubelius; sumaišykite su majonezo mišiniu. Sultys su druska ir pipirais. DO AHEAD Gali būti padaryta 4 valandas į priekį. Viršelis; atšaldyti.

  • Sureguliuokite 6 duonos gabalėlius ant darbinio paviršiaus. Paskirstykite į 3 šaukštus majonezą. Padalinti salotas tarp duonos gabalėlių. Viršuokite kiekvieną su salotomis ir antrąja duona gabaliuką. Supjaustykite sumuštinius pusiau ir padėkite.

Receptas pagal Susan Simon

,

Nuotraukos pagal Brian Leatart