Vištienos kepta alaus marinuota pakabos kepsnys

Ingridientai

  • 1/4 puodelio sojos padažas
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 3 didelės česnako skiltelės, malta
  • 2 šaukšteliai Dijonų garstyčių
  • 2 šaukštelius susmulkintą šviežią rozmariną
  • 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
  • 2 šaukšteliai grubiai sumalto juodųjų pipirų
  • 1/2 puodelio tamsaus lengvojo alaus (pvz., “Bock”, “Marzen” arba “Samuel Adams Black Lager”)
  • 2 1/2 svaro sterilūs pakabos kepsniai (apie 3 vienetai)
  • 1  
  • Nonstick augalinio aliejaus purškimas

Recepto paruošimas

  • Išskalaukite pirmuosius 7 ingredientus į vidutinį dubenėlį, tada užpilkite alu. Įpilkite marinatą į didelį išimamą plastikinį maišelį. Įdėkite kepsnius, sandarų maišelį ir atšaldykite 1 dieną, iš karto keiskite maišelį.

  • Išpurškite didelį rievę keptuvę ar keptuvę su nonstick purškimu ir šilumą vidutiniškai aukštai. Pašalinti kepsnius iš marinato ir išdžiūti; išmeskite marinatą. Įdėkite kepsnius į karštą keptuvę ir virkite, kol gerai pasipildys, o termometras įterpiamas į centrinius registrus nuo 125 ° F iki 130 ° F vidutiniškai retai, apie 5 minutes vienoje pusėje. Perkelkite kepsnius į drožimo lentą ir atleiskite 5 minutes.

  • Supjaustykite gabaliukais smulkiai. Surinkti ant plokštelės; šaukštą bet kokį sukauptą sulčių ir tarnauti.

Receptas pagal Bruce Aidells

,

Nuotraukos pagal Noel Barnhurst