Visos kepta vištiena su ananasų-čilės glazūra

Netrukus artės prie virtuvės, esančios šalia tavęs: saulės spinduliuojanti fantazija, kuriuose vaidina pikantišką, pikantišką vištieną pagardintą aštraus ir vaisių ananasą. Šis receptas gali pakeisti amžinai atrodantį ananasą.

Ingridientai

  • 1 šaukštelis grūdintas koriandras
  • 1 arbatinis šaukštelis griežinėliais
  • ½ arbatinio šaukštelio kajenno paprikos
  • 1 3½-4-pound vištienos, perpus
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus
  • ½ šviežių ananasų, pjaustytų ½ colio storio
  • 1 serrano čili, supjaustytas
  • 2 česnako skiltelės, smulkintos
  • ¾ taurės ananasų sultys
  • ¼ puodelio obuolių sidro acto
  • 2 šaukštai šviesiai rudo cukraus
  • 1 šaukštas paprikos

Recepto paruošimas

  • Padėkite staliuką viršutiniame orkaitės trečdalyje; įkaitinkite iki 425 °. Sumaišykite koriandrą, kmyną ir kajeną nedideliu dubeniu. Pabarstykite vištieną su prieskonių mišiniu, spausdami, kad laikytųsi; sezonas su druska ir pipirais.

  • Šilumos alyvą per didelę, kietą krosnį, vidutiniškai aukštą. Virkite vištieną, odelę į apačią, kol pasipildys ir pradeda traškėti, apie 5 minutes. Perkelkite vištieną į plokštelę ir supjaustykite ananasų gabaliukus. Vieta vištienos, odos puse į viršų, viršuje. Perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol momentinis nuskaitytas termometras įdėtas į storiausią šlaunų registrų dalį 165 °, 40-45 min..

  • Tuo tarpu šiek tiek kepkite čili, česnaką, ananasų sultys, actu, rudiu cukrumi ir papriku ir vyniokite iki mažo puodelio, kol sutirštės ir syrinės, 12-15 minučių; sezono glazūra su druska.

  • Kai vištiena daroma, tepkite glazūru ir kepkite tik tada, kol glazūruos burbuliukai, apie 2 minutes; pakartokite su likusia glazūra. Perkelkite vištieną ir ananasą į pjaustymo lentą; leiskite poilsio 10 minučių. Patiekite viščiuką ir ananasą su sultinėmis iš keptuvės.

Receptas pagal Chrisas Marokas

,

Nuotraukos pagal Linda Xiao

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 600 Riebalai (g) 31 Sočiosios riebalai (g) 8 Cholesterolis (mg) 155 Angliavandeniai (g) 28 Gaivieji gėrimai (g) 3 Bendra cukraus (g) 20 Baltymai (g) 50 Natris (mg) 150