Viskas, ką reikia žinoti apie tai, kaip valgyti kanapių sėklą

Kalbant apie riešutų ir sėklų pasaulį, kanapių sėklos yra kaip tiesioginis studentas, kuris taip pat yra futbolo komandos kapitonas. Porcijos šaukštai kanapių sėklų tiekia rimtą pagrindinių maistinių medžiagų kiekį, jie yra lengvai valgyti ir virti, ir jie turi malonų riešutų skonį, pavyzdžiui, saulėgrąžų sėklos ir pušies riešutų kryžius. Ir ne, jie nepadės tavo nuošaliai aukštai. Čia yra viskas, ko jums reikia žinoti apie tai, kaip įsigyti ir valgyti šiek tiek sėklų.

Taigi, ar valgyk kanapius, pasidaryk aukštyn?

Nors kanapės ir marihuana yra tos pačios rūšies nariai, Cannabis sativa, jie iš tikrųjų yra visiškai skirtingi augalai. Yra apie dešimt veislių kanapių augalų, kurie yra auginami maistui, ir juose yra apie 0,001 proc. Tetrahidrokanabinolio arba THC, pagrindinis psichoaktyvus ingredientas marihuanoje. Tai reiškia, kad galite valgyti tiek daug kanapių, kiek norite, ir jūs niekada neturėsite jaudintis dėl didelio narkotikų testo. Nors kai kurios valstybės pradėjo legalizuoti pramoninių kanapių auginimą per pastaruosius keletą metų, kanapių sėklos, kurias galite rasti savo bakalėjos ar sveikatos parduotuvėje, greičiausiai išaugo Kanadoje ar Kinijoje.

plieno alyvuogių-gervuogių ir kanapių sėklos
Kimberley Hasselbrink

Plieninės avižos su gervuogėmis ir kanapių sėklomis. Foto: Kimberlis Hasselbrinkas

Ką tu turi žinoti

Kanapių augalai auga rudos kukurūzų branduolio kietos sėklos. Šios kietos sėklos viduje yra minkštos, baltos arba šviesiai žalios vidinės branduolys, kurios yra pakuojamos su būtinomis amino rūgštimis, baltymų ir omega-3 riebalų rūgštimis. Jūs negalite iš tikrųjų gauti daug maistinę vertę iš neapdorotų sėklų, taigi, kai pamatysite maišą parduotuvėje, pavadintoje “kanapių sėklos”, tai, ką jūs iš tikrųjų perkaite, yra tos minkštosios vidinės brandos, dar vadinamos kanapių širdimis. Kanapių širdis gali būti spaudžiamos, kad būtų gaminamas kanapių sėklų aliejus, paliekant šalutinį produktą, kuris gali būti paverstas kanapių baltymų milteliais. Visus šiuos kanapių produktus galite rasti sveikatingumo maisto parduotuvėse arba gerai pripildytoje maisto parduotuvėje, pavyzdžiui, “Whole Foods”.

Kaip valgyti

Valgyti išvalytas kanapių sėklų ar kanapių širdis yra taip pat paprasta, kaip pabarstyti šaukštą ar du į kokteilius ar ant grūdų, salotų ar jogurto, sako Kelly Saunderson iš Manitoba derliaus kanapių maistas, didžiausias pasaulyje kanapių maisto gamintojas. Žmonės, turintys glitimo jautrumą, gali naudoti kanapių sėklą, kad pakeistų duonines kruopas, kurios padengtų vištieną ar žuvį. Kaip ir jūs galite maišyti migdolus ir vandenį, kad pagamintumėte migdolų pieną, tą patį galite padaryti ir kanapių sėklas kanapių sėklų pienas, kuriuos galite naudoti kaip pieno gėrimų ir receptų alternatyvą. O dėl savo riešutinio skonio kanapių sėklos puikiai pakeičia žmones, kurie turi aliejų riešutai. Galite išdžiovinti skardines per mažą ugnį, norėdami išgauti dar daugiau šio tauriųjų medžiagų..

Kanapių sėklų aliejus turėtų būti naudojamas kaip apdailos aliejus, o ne kepimo ar kepimo aliejus, nes subtilus omega riebalų rūgštys susmulkins virimo proceso metu, išvalant aliejaus maistinę naudą. Vietoj to naudokite jį, kad užpiltų salotines padažas, arba džiūvę makaronais, keptais daržovėmis ar kukurūzais.

kanapių sėklų bananų skrudinta duona
“Flickr” / “nebalansas”

Pabarstykite šaukštą kanapių sėklų, jei manote, kad galite naudoti baltymų kiekį. “Flickr” / “nebalansas”

Sveikatos privalumai

Kanapių sėklos jau seniai vertinamos kaip aukštos kokybės augalinių baltymų ir omega riebalų rūgščių šaltinis. Viena porcija kanapių sėklų, maždaug du sėjamieji šaukštai, 10 gramų baltymų ir 10 gramų omegos. Kanapė taip pat pridedama prie visų devynių esminių amino rūgščių, kurias turime išgydyti, nes mūsų kūnas natūraliai nesukuria jų. Kanapių sėklų aliejus, kuris yra aliejus, gautas iš presuotų kanapių sėklų, yra visų būtiniausių rapsų arba sėklų aliejaus riebalų rūgščių. Iš trijų pagrindinių kanapių produktų rinkos sėklų, aliejaus ir baltymų miltelių-kanapių sėklų bus patikslintas mažiausią naudą vienam porcijos spektrui.

Patarimai pirkimui

Kanapių gausu omega riebalų rūgščių, kurios yra linkusios suskaidyti ir sugadinti. Vienintelis dalykas, kurį norėtumėte ieškoti perkant maišą iš kanapių sėklų, yra visiškai nepermatomas paketas, kuriame nėra lango, kad galėtumėte pažvelgti į faktines sėklos. Langas reiškia, kad maišelio turinys yra veikiamas šviesos, o tai reiškia, kad tikėtina, kad omegas sugadins greičiau ir eis skausmą. Taip pat ieškokite “pakuotės” arba “geriausio iki” datos maiše ir nusipirkite naujausią produktą, kurį galite rasti. Tai padės pratęsti kanapių sėklų gaivumą.

Kaip laikyti

Atidarykite pakuotę ar jo turinį hermetiškoje talpyklėje ir šaldykite arba užšaldykite, kad galiojimo laikas būtų pratęstas. Kai atidarote, galite tikėtis, kad kanapių sėklų krepšys šaldytuve arba šaldiklyje tęsis apie metus. Jei laikysite pakuotę savo sandėlyje, tačiau tinkamumo laikas bus daugiau kaip 3-4 mėnesiai. Jei tu duosi savo sėklų maišelį šiaušimą ir jie kvapąs riebus, juos išmeskite.

Gaukite receptą: plieno avižos su gervuogėmis ir kanapių sėklomis

Ankstesniame šio straipsnio variante buvo nurodyta, kad JAV auginti kanapes yra neteisėta. Šiuo metu keletas valstybių legalizavo pramoninių kanapių auginimą ir mokslinius tyrimus, tačiau augintojams, turintiems leidimus išduodant valstybes, vis dar reikalingas Vaistų kontrolės tarnybos leidimas auginti kanapes . Mes apgailestaujame dėl klaidos.