Viskas apie linų sėklą – maistą su maistine medžiaga supakuotą sėklą

Mes supjaustosime į persekiojimą: tiek, kiek riešutų ir sėklų šeimos eina, linų sėkla yra viena iš labiausiai išlaikomų narių ir viena iš maistingiausių. Šios švelniai riešutmedžio skonio sėklos turi palyginti trumpą galiojimo laiką ir prieš vartojimą turi būti susmulkintos arba sumaltos, tačiau neleiskite, kad jie stengtųsi juos išnaikinti. Štai kaip įdėti linų sėklą į viską nuo ryto avižinių dribsnių iki greito duonos, kad galėtumėte greitai pagerinti sveikatą.

Flickr-linų sėklų rūšys
Flickr / alishav

Linų sėklų rūšys: ruda (kairė), linų sėmenų miltai ir aukso linų sėmenys. Nuotrauka: Flickr / alishav

Ką tu turi žinoti

Linų sėkla yra gaunama iš linų augalo, kuris taip pat suteikia pluošto, naudojamo lininiams audiniams gaminti. Linų augalas taip pat gamina linų sėmenų aliejų, kuris parduodamas tiek pramoninėse, tiek maisto formose. Pirkdami linų sėklą galite susidurti su auksinėmis ir rudomis veislėmis – tiek skonio, tiek rudojo, bet rudos linų sėklos šiek tiek žemesnės skonio.

Svarbiausia žinoti apie valgant linų sėklą yra prieš valgydami turite jį išpjaukite. Nieko blogo neįvyks, jei valgysite visas sėklas, tačiau mūsų kūnai natūraliai negali juos sugadinti, kad suvartotų visą mitybos gerumą. Norint gauti naudos sveikatai (daugiau apie tai žemiau!), Jūs turėsite sukapoti arba sumalyti visą linų sėklą – maža prieskonė arba kavos malūnėlis padarys triuką. Tik šlifuokite tai, ko jums reikia, nes linų sėkla paprastai greitai sugadina, kai ji yra žemėje. Galite nusipirkti krepšius iš iš anksto supjaustyto linų sėklų miltai parduotuvėje, jei jums reikia patogumo faktoriaus, bet geriausia greitai panaudoti savo tiekimą, nes po kelių dienų nuo pakuotės atidarymo jis gali pradėti kirpti..

Taip pat galite pasirinkti, kad jūsų linų užpildas išpilstytų į butelius linų sėmenų aliejus, kuris yra pakrautas su maistinėmis omega-3 riebalų rūgštimis. Papildoma linų sėmenų aliejaus pranašuma: tai puikus pasirinkimas pagardinti mėgstamus ketaus keptuves.

linų sėmenų-chia sėklų blynai su bekonu
Kyle Johnson

Supjaustytos rudos linų sėklos suteikia šiems blynams likti energiją. Nuotrauka: Kyle Johnson

Kaip valgyti

Skirtingai nuo saulėgrąžų sėklų ar pepitų, linų sėklos neleidžia geriausiai valgyti tiesiai iš maišo, nes mes negalime tinkamai suvirškinti. Tačiau neįtikėtinai lengva įdėti žemės linų sėklą į keptuvę, blyną ar vaflinį tešlą, taip pat į duonos tešlą. Sumaišykite linų sėklą su kokteiliais ir sultimis, arba naudokite ją aukščiausios kokybės karštiems arba šaltiems grūdams.

Linų sėmenų aliejus turi nedidelį dūmų tašką (225 ° F), taigi nenorite jį naudoti kaip kepimo aliejų, skirtą kepti ar sūdyti. Vietoj to, naudokite jį kaip apdailą skrudintiems daržovėms, supjaustykite ją į salotų padažus arba išmeskite porą šaukštų su šviežiu kukurūzų.

the-greenest-smoothie
Peden + Munk

Tepkite žalią kokteilį su linų sėmenų aliejumi. Foto: Peden + Munk

Sveikatos privalumai

Dvi valgomieji šaukštai patiekiami iš linų sėklų yra apie 100 kalorijų, tačiau jų svoris yra maistingas. Į linų sėklų patiekalas yra beveik 3 gramai baltymų ir 4 gramai skaidulų, taip pat daugybė širdies sveikų omega-3 riebalų rūgščių, magnio ir smegenų stiprinimo vitaminas B1. Flaxseed taip pat žinomas, kad sušvelnėtų vidurių užkietėjimas (tik įsitikinkite, kad gausite daug vandens).

Patarimai pirkimui

Nesvarbu, ar perkate visą linų sėmenų, aliejaus ar grūdų miltus, būtinai ieškokite buteliukų ir maišų, kurių spalvota pakuotė yra tokia, nes šviesa gali pakenkti jautrioms linų sėklų maistinėms medžiagoms ir sukelti aliejų išsiskyrimą. Patikrinkite datą “Geriausia, jei naudojate”, kad įsitikintumėte, jog perkate naujausią galimą produktą.

Kaip laikyti

Visa sėmenų aliejaus, linų sėmenų rupiniai ir linų sėmenų aliejus tęsis ilgiau šaldant, nors visa linų sėkla gali laikyti kambario temperatūroje vėsioje, sausoje vietoje iki metų. Ypatingai atsargiai sulaikykite linų sėmenų aliejų, nes jis yra ypač linkęs sugadinti.

Išmeskite linų sėklą į savo pačių energetinius barus:

18 sėklų receptai, skirti ne tik paukščiams