Viskas apie džiovintas Goji uogas, Superfood Raisin

Iš pirmo žvilgsnio, džiovintos goji uogos atrodo kaip nieko daugiau neįdomus nei šiek tiek pernelyg didelių raudonųjų razinų. Tačiau šios maistingųjų medžiagų, kurios, kaip ir kriaušių, vyšnios ir pomidorų skonis, skonis, reguliariai pasirodo populiarių sveikatingumo maisto dienoraščių, tokių kaip Hemsley ir Hemsley bei “My New Roots”, instagramuose. Kas yra tokia ypatinga apie šiurkštus, saldžiarūgščias uogas? Štai jūsų patarimas valgyti ir virti Goji uogomis.

Ką tu turi žinoti

Goji uogos yra vietinių Azijos dalių, ypač Himalajų kalnų Tibeto kalnų regione, kuriuose jie jau tūkstančius metų naudojami medicininiams ir dvasiniams tikslams. Todėl retai galima pamatyti šviežias goji uogas, kurios auga sodriose vynuogynose ir primenančios mažus romų pomidorus. Čia dažniausiai rasite sausų goji uogų ir goji uogų miltelius, kuriuos galite nusipirkti sveikatingumo maisto parduotuvėse ir vis dažniau – gerai supakuotuose prekybos centruose. Džiovintos goji uogos turi skirtingą skonį, primenančią spanguolių ar rūgščiųjų vyšnių.

Kraunasi

Žiūrėti “Instagram”

Goji uogos (viršuje, kairėje) yra populiarus pomidorų padažas, kartu su kanapių sėklomis ir Chia sėklomis. Nuotrauka: Instagram / @ leefromamerica

Kaip valgyti juos

Jūs galite gaminti su sausomis goji uogomis tiek saldžių, tiek pikantiškų receptų. Lengviausias būdas pradėti yra naudoti sausas goji uogas, kaip jūs naudosite razinomis. Tai reiškia, kad juos įdėti kepintuose produktuose, pvz., Slapukuose, ant ryto avižinių dribsnių arba košės viršuje, tako mišinyje arba saujelėje kaip užkandis. Jūs taip pat galite mirkyti sausas goji uogas karštu vandeniu keletą minučių, kol jie jau suminkštėjo. “Goji uogos skonio skonį skonio” labai saldžiųjų vyšnių pomidorų “, – sako” Navitas Naturals “,” Health Food “kompanija, kuri parduoda ekologiškai džiovintas goji uogas,” Julie Morris “.

Sulenkite hidratuotas uogas į prieskonius ryžius ir grūdinius pylonus, salsas, čili ar dar ką nors, kas galėtų gauti naudos iš goji šiek tiek saldaus skonio dozės. Jūs taip pat galite sumaišyti šaukštą mirkytų goji uogų į kokteilius, pomidorų padažus arba šaldytus desertus, tokius kaip ledai ir saldainiai, kad skonio ir mitybos skatinimas. Morisas sako, kad kai kurie žmonės yra lengviau įtraukti džiovintus goji uogų miltelius nei uogos ruošiant sklandesnes maistas, pavyzdžiui, padažus, salotų padažus ir kokteilius.

karštos avižos-kinojos grūdai
Christina Holmes

Tavo goji uogas, pvz., Razinomis, sulaužykite į savo ryto avižinius dribsnius arba karštus grūdus. Nuotrauka: Christina Holmes

Sveikatos privalumai

Yra daug melagingos informacijos apie didžiulę šių mažų uogų naudą sveikatai. Pavyzdžiui, nėra rimto mokslinio įrodymo, kad goji uogos gali pakeisti senėjimo pasekmes, sukelti svorio netekimą ar išgydyti artritą, be kitų plačiai paplitusių sveikatos mitų. Štai ką mes žinome: kaip ir visos uogos, goji uogos supakuoja didelę fitocheminių vaistų dozę – vaisių ir daržovių, nevalytų grūdų ir kitų augalinės kilmės maisto produktų, kurie apsaugo nuo įvairių ligų ir vėžio. Jie taip pat turtingi daugybe mikroelementų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas C ir geležis, ir yra visų 8 esminių amino rūgščių, kurių natūraliai negamina ir kurių nereikia gauti iš maisto. Goji uogose patiekiama 1 g savimi yra 4 g baltymų ir 3 g skaidulų.

Juvelyriniai ryžiai-646
Peden + Munk

Sulenkite įmirkusius goji uogas į ryžių ir grūdų patiekalus, tokius kaip “Jeweled” ryžiai. Peden + Munk

Patarimai pirkimui

Perkant sausas goji uogas, patikrinkite pakuotės etiketę, kad įsitikintumėte, ar nėra pridėtų cukrų ar konservantų, pavyzdžiui, sieros dioksido, kuris kartais pridedamas prie džiovintų vaisių, kad būtų išsaugota jų spalva. (Ir jei esate susirūpinęs įsigijęs sertifikuotą ekologinę medžiagą, taip pat patikrinkite šios informacijos paketą.) Morrisas sako, kad geriausios kokybės sausosios goji uogos bus sausos, bet vis tiek išliks šiek tiek minkšto įkandimo, pavyzdžiui, šiek tiek kramtomos razinos. Tikriausiai turėsite eksperimentuoti su keliais skirtingais prekių ženklais, nes kiekviena dehidratuoja uogas šiek tiek kitaip, bet jei gaunate ypač traškių uogų krepšelį, tai gali būti ženklas, kad turite blogą krepšį.

Kaip laikyti

Laikykite sausas goji uogas vėsioje, tamsioje vietoje (jūsų sandėliukas yra tiesiog gerai). Jie tęsis mažiausiai metus, nors prekės ženklai, kurių pakuotėje yra uogos su pridedamais konservantais, gali reklamuoti ilgesnį tinkamumo laiką. Būtinai išlaikykite džiovintas uogas toli nuo drėgmės, kad jie nesugrupuotų.

Gaukite receptą: karštą avižą ir kinoją grūdą