Šviežia braškė Granita

Ingridientai

  • 1 puodelis karšto vandens
  • 3/4 puodelio cukraus
  • 2 šaukštus šviežių citrinų sulčių
  • 3 puodelius supjaustyti rafinuotomis braškėmis (1 svaras visų uogų) ir papildomas uogas garnyrui

Recepto paruošimas

  • Išmaišykite pirmus 3 ingredientus mažame dubenyje, kol cukrus ištirps. Sumaišykite 3 puodelius braškių procesoriuje iki tolygiai. Įpilkite cukraus sirupo ir sumaišykite, kol sumaišysite.

  • Supilkite mišinį į 13x9x2 colių nešiklio metalinę kepimo skardą. Užšaldykite iki ledų aplink kraštus, apie 25 minutes. Naudodamiesi šakia, įšaldykite ledus porcijas į vidų. Įšaldykite, kol mišinys užšaldomas, maišant kraštus į centre kas 20-30 minučių, apie 1 1/2 valandos. Naudodami šakę, granitą išbrinkite į nelygius kristalus. Padengti sandariai ir užšaldyti. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 dieną į priekį. Laikykite užšalusius. Išbrinkinti granitą į dubenis. Garnyras su uogomis ir patiekalais.

Receptas pagal Michele Scicolone

,

Nuotraukos pagal Charlesas Schilleris