“Treviso” salotos su “Orange Vinaigrette” ir “Manchego”

Nepavyko rasti “Treviso”, ilgio, plonos radicchio įvairovės? Pavaduojantis “endive” arba bet kuris kitas “rūstųjų cikorijų” šeimos narys, norėdamas atsigauti nuo saldžiųjų citrusinių daržovių.

Ingridientai

  • ¼ puodelio plius 2 šaukštai. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • ¼ puodelio šviežių apelsinų sulčių
  • 4 arbatinius šaukštelius medus
  • 4 šaukšteliai raudono vyno acto
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
  • 1 svaras Treviso, supjaustytas per šerdį į plonius pleištus
  • ½ puodelio rusvųjų riešutų kepintų riešutų
  • 1 4-oz. pleišas Manchego sūris
  • ¼ puodelio rupiai pjaustytų plokščių lapių petražolių
  • 1 arbatinį šaukštelį smulkiai apvilktą oranžinę žvilgsnį

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite aliejumi, apelsinų sultimis, medumi ir actu dideliu dubeniu. Sezonas vinigrette skonio su druska ir pipirais.

  • “Treviso” pridėti į dubenį su vinigrette; išmesti kailis. Padalinkite tarp plokščių. Išsklaidyti graikinius riešutus. Naudodamiesi daržovių skutikliu, paruoškite sūriu ant salotų. Prieskonių ir oranžinės išdangos garnyras.

Receptas pagal Gero apetito

,

Nuotraukos pagal Romulo Yanes

Maistinis turinys

1 porcija yra:
Kalorijos (kcal) 160
Riebalai (g) 14
Sotųos riebalai (g) 3
Cholesterolis (mg) 10
Angliavandeniai (g) 7
Mitybos skaidulos (g) 1
Bendrasis cukrus (g) 3
Baltymai (g) 4
Natris (mg) 240