Traškus vaivorykštinės upės upėtakis su sniego žirnių salotomis ir gardus jogurto padažu

Šis vaivorykštinių upėtakių receptas yra paruoštas mažiausiai per 20 minučių ir kad prieskoniais jogurto padažu? Jūs ketinate norėtumėte to visko.

Ingridientai

  • 2 puodeliai sniego žirniai, labai ploni pjaustyti ilgiu (apie 6 uncijos)
  • 4 ridikėliai (apie 2 uncijos) supjaustyti
  • 1/4 puodelio graikų jogurto
  • 1/8 šaukštelis oranžinė žvilgsnis
  • 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių
  • Kajano pipirai
  • žemės cinamonas
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
  • 1 šaukštas nesūdyto sviesto
  • 2 5-uncijų odos ant vaivorykštinės upėtakių filė, pašalinti kauliukai
  • 1 šaukštą supjaustytų šviežių kopūstų
  • 1 šaukštelis sezamo sėklų

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite sniego žirnius ir ridiklius dideliu dubeniu. Sumaišykite jogurtą, apelsinų žievelę, citrinų sultis, kajeną, cinamoną ir 2 šaukštai. vanduo į nedidelį dubenėlį, kol gerai sumaišomas. Padažu skonio su druska ir pipirais. Įpilkite 3 šaukštai. jogurtas padažu į sniego žirnių mišinį ir išmeskite, kad dengtų lygiai. Išskirkite likusius padažus patiekalams. Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ir didelės šilumos. Sezono upėtakis su druska ir pipirais iš abiejų pusių ir vieta keptuvėje, odos puse žemyn. Kuko, kol odos spalvos traškumas ir žuvis beveik virti per 3-4 minutes. Pasukite žuvis ir baigkite kepti 1-2 minutes ilgiau.

  • Padalinkite salotas tarp plokščių ir pabarstykite kopūstus ir sezamo sėklą. Vieta žuvies filė šalia kiekvienos salotos ir tarnauti su saugoma padažu šalia.

    Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

    ,

    Nuotraukos pagal Maria del Mar Sacasa

    Maistinis turinys

    1 porcija yra: Kalorijos (kcal) 320 Riebalai (g) 17 Sočiosios riebalai (g) 6 Cholesterolis (mg) 100 Angliavandeniai (g) 8 Gaivieji gėrimai (g) 2 Viso cukraus (g) 5 Baltymai (g) 33 Natris (mg ) 340