Tom Kha Gai (vištienos kokoso sriuba)

Šilta, aromatinė sriuba yra pilnas rupinys indelyje.

Ingridientai

  • 1 1 “gabalas imbieras, nuluptas
  • 10 kaffir kalkių lapų arba 1 šaukštai. kalkių nuosėdos ir ¼ puodelio laimų sultys
  • 6 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 ½ svaro be odos, be kaulų vištienos šlaunų, supjaustytos 1 “gabalais
  • 8 oz. šitakake, austrių ar maitake grybų, stiebo, keptuvės, supjaustytos į įkandimo dydžio gabaliukus
  • 1 13,5-oz. gali kokoso pienas
  • 2 šaukštai žuvies padažas (pvz., nam pla arba nuoc nam)
  • 1 šaukštelis. cukrus
  • 2 stiebai šviežios citrinžolės, pašalinti kietieji išoriniai sluoksniai
  • Čili aliejus, lapinės žiedlapio lapai su švelniu stiebu, ir kalkių pleištai (skirti patiekti)

Recepto paruošimas

  • Naudodami peilio galą, lengvai sutrupinkite citrinžolę ir imbierą; supjaustykite citrinžolę į 4 “gabalus. Padarykite citrinžolę, imbierą, kalkių lapus ir sultinį, kad išvirtumėte dideliame puodelyje. Sumažinkite šilumą ir virkite, kol kvapiosios mėsos nėra, 8-10 minučių. Padengti sultiniu į švarų puodą; išmesti kietas medžiagas.

  • Pridėti vištienos ir grįžti į virimo. Sumažinkite šilumą, įpilkite grybų ir kepkite, laikinai išvalykite, kol vištiena virsta, o grybai yra minkšti, 20-25 min. Sumaišykite su kokoso pienu, žuvies padažu ir cukrumi.

  • Paskirstykite sriubą tarp dubenėlių. Patiekite su čili aliejumi, cilindromu ir kalkių plekšniais.

Receptas pagal Ilga grūdai, Camden, ME

,

Nuotraukos pagal Matt Duckor

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 300 Riebalai (g) 18 Sotieji riebalai (g) 13 Cholesterolis (mg) 100 Angliavandeniai (g) 19 Mitybos skaidulos (g) 2 Bendrieji cukraus (g) 3 Baltymai (g) 26 Natris (mg) 1170

Susijęs vaizdo įrašas

Debone su vištiena su lengvumu