Tandoori vištienos sparneliai

Šie aštrūs, aštrūs sparnai naudojami tik 2 valandas marinade, tačiau jei jūs turite laiko ir ryžtą, 8 valandos trukus magija įvyks. Jogurtas švelnina viščiuką, nes jis sėdi, todėl dar anksčiau jūs darote šį receptą, tuo geriau!

Ingridientai

  • 3 svarai vištienos sparnus, drumetus ir butelius atskirti
  • Kosherinė druska
  • 4 vidutinio Fresno čili, pašalinti stiebai, grubiai pjaustyti
  • 1 3 “gabalas imbieras, nuluptas, smulkiai tarkuotas
  • 4 česnako skiltelės
  • 2 šaukštai garam masala
  • 1 šaukštai plius 1½ šaukštai. rūkyta paprika
  • 2¼ puodelių cilindro lapų su švelniu stiebu, padalinta
  • ¾ tuščio paprasto pieno jogurto
  • ¼ puodelio šviežių citrinų sulčių
  • Augalinis aliejus (grilyje)
  • Citrininiai pleištai (skirti patiekti)

Recepto paruošimas

  • Sezono vištienos sparnus dosniai druskos ir įdėti į vieną galoną grįžtamąjį plastikinį maišelį.

  • Pulso čili, imbieras, česnakai, garam masala, paprika ir 2 puodeliai žiedadro maisto procesoriuje, kol smulkiai pjaustoma. Įdėkite jogurto ir citrinų sulčių bei pulso, jei reikia, nulupkite šonus, kol jis bus lygus ir gerai sumaišytas. Įpilkite marinatą į maišelį su vištiena. Uždėkite maišelį ir pasukite į tolygiai padengtą vištieną su marinatu. Atšaldykite bent 2 valandas ir iki 8 valandų.

  • Leiskite vištieną sėdėti kambario temperatūroje 1 valanda prieš griliu.

  • Paruoškite grilį vidutinei ugniai; aliejinė grotelė. Pašalinkite viščiuką iš marinato, leiskite perpilti perteklių į maišą ir griliu, pasukdami kas 3-4 minutes, kol sudegins dėmės ir išvirtos per 10-12 minučių. Perkelkite į plokštelę ir leiskite poilsio 5 minutes.

  • Nupjaukite likusius ¼ puodelio cilindro ir pabarstykite per sparnus. Patiekite kartu su citrininiais pleištais.

Receptas pagal Molly Baz