Sumaišykite keptuvę Bok Choy ir Mizuna su Tofu

Bitter mizuna palieka puikų darbą su šiuo vegetarišku maišytuvu.

Ingridientai

  • 3 1/2 šaukštai sojos padažo, padalyta
  • 4 arbatiniai šaukšteliai Azijos sezamo aliejaus, padalinti
  • 3 1/2 arbatinius šaukštelius neperdirbto ryžių acto, padalintas
  • 1 14- to 16-uncijos konteineris extra-firm tofu, nusausintas
  • 2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
  • 4 žalieji svogūnai, kapotų
  • 1 šaukštą smulkiai supjaustyto nulupto šviežio imbiero
  • 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
  • 4 baby bok choy, lapai atskirti
  • 12 puodelio laisvai supakuota mizuna (apie 8 uncijos)

Recepto paruošimas

  • Vandens 2 šaukštus sojos padažo, 2 arbatinius šaukštelius sezamo aliejaus ir 1/2 šaukštelis acto dubenyje.

  • Stack 2 popieriniai rankšluosčiai ant darbinio paviršiaus. Supjaustykite tofu skersai į 3/4 colio storio skiltelės; supjaustyti kiekvieną gabaliuką per pusę. Sudėkite tofu ant popierinių rankšluosčių ir palikite 10 minučių. Tobino viršuje tofu sausas.

  • Šilto žemės riešutų aliejus didelėje nonstick keptuvėje vidutinio ir aukšto šilumos. Įpilkite tofu ir virkite, nesikeliant, kol aukso rudas ant dugno, 2-3 minutes vienoje pusėje. Perkelkite tofu į popierinį rankšluostį, kad nutekėtų, tada įdėkite tofu į folijos lakštą ir šepetys abiejų pusių su sojos padažu mišiniu.

  • Sunaikinkite žemės riešutų aliejų iš keptuvės. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius sezamo aliejaus ir įdėkite keptuvę ant vidutinio karščio. Įpilkite žalią svogūną, imbierą ir česnaką. Išmaišykite iki kvepiančios, apie 30 sekundžių. Įdėkite likusius 11/2 šaukštus sojos padažo ir 3 arbatinius šaukštus acto, tada bok choy. Toss iki bok choy wilts, 1 iki 2 minučių. Pridėkite mizuną į 2 pakuotes, prieš pradėdami dėti daugiau, nuo 1 iki 2 minučių partijoje. Sezono žalumynai su druska ir pipirais. Pridėti tofu į keptuvę. Žvalgyk atsargiai sumaišykite. Perkelkite į plokštelę.

Receptas pagal Melissa Clark

,

Nuotraukos pagal Gentl Hyers

Maistinis turinys

Viena porcija yra: kalorijos (kcal) 178,3% kalorijų iš riebalų 54,8 riebalai (g) 11,1 sotųos riebalų (g) 1,6 cholesterolis (mg) 0 angliavandeniai (g) 8,7 dietinis grynumas (g) 4,0 bendras cukrus (g) 2,9 grynieji angliavandeniai g) 4.7 Baltymai (g) 13.1 Natris (mg) 702.8