Sūris

Ingridientai

  • 1 galonas vandens
  • 1 puodelis koserinės druskos
  • 1/4 puodelio plius 2 šaukštai medaus
  • 12 lauro lapai
  • 1/2 puodelio česnako skiltelės, nuluptos, supjaustytos
  • 2 šaukštus juodųjų pipirų
  • 3 dideli rozmarino šakeliai (apie 1/2 uncijos)
  • 1 didelis krūmas čiobrelių šakelių (apie 1/2 uncijos)
  • 1 didelis krūva plokščių lapių petražolių šakelės (apie 2 uncijos)
  • Gruzdinta du didelių citrinų lašeliai ir sultys (tik viščiukams)

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite visus ingredientus į didelį puodą ir verdykite. Virinama 1 minutę, maišant, kad ištirptų druską. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti iki naudojimo. Norint naudoti 1 arba 2 viščiukams, viščiuką šaldytu 6 valandose sūrymu; prieš virinant jį nuplaukite ir išdžiovinkite vištieną.

Receptas pagal Thomas Keller