Sūrio ir krevetės įdarytos skrudintos poblano su raudonųjų pipirų padažu

Ingridientai

  • 8 big poblano chilies * (apie 3 uncijos)
  • 1  
  • 8 uncijos, nulupti, virtos krevetės, grubiai pjaustytos
  • 2/3 puodelio minkšto šviežio ožkos sūrio (apie 4 uncijos), kambario temperatūra
  • 1/2 puodelio (supakuota) tarkuotų “Panela” sūrio arba “Monterey Jack” sūrio
  • 1/4 puodelio smulkintų raudonųjų paprikų
  • 2 šaukštai kapotų askalonų
  • 2 šaukštai kapotų šviežios cilindro
  • 2 šaukštai supjaustyto šviežio baziliko
  • 1  
  • Raudonųjų paprikų padažas
  • Švieži baziliko lapai (neprivaloma)

Recepto paruošimas

  • “Char poblano” virškinama per dujinę ugnį arba broileriuose, kol juodos spalvos iš visų pusių. Užpilkite popieriniame maiše 10 minučių. Nulupkite čili. Naudodami smulkųjį aštrių peilį, atidžiai ištraukite chilies po vieną pusę. Pašalinkite sėklas, paliekant stiebus.

  • Sumaišykite krevetes ir kitus 6 ingredientus vidutiniame dubenyje. Padažu skonio su druska ir pipirais. Užpilkite chilies su krevečių mišiniu, padaliję vienodai. Pakelkite šliaužtines puses, kad pridėtumėte įdarą. Vieta įdaryti čili ant kepimo lapo. DO AHEAD Gali būti paruošta prieš 1 dieną. Uždenkite ir šaldykite.

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Kepti čili neapsaugoti, kol neiššildys, ir sūriai ištirps apie 15 minučių. Šaukštelis 3 šaukštai raudonųjų pipirų padažų ant kiekvienos iš 8 plokštelių. Vieta 1 įdaryti čili ant padažu ant kiekvieno. Jei norite, patieki su baziliko lapais.

Receptas pagal Barbara Pool Fenzl

,

Nuotraukos pagal Pornchai Mittongtare