Spanguolių spanguolių pyragas su citrusinių-spanguolių kompotiliu

Ingridientai

Tortas

  • Nonstick augalinio aliejaus purškimas
  • 1 1/2 puodeliai universalus miltai
  • 3/4 šaukštelio malto cinamono
  • 3/4 šaukštelio košerio druskos
  • 1/2 šaukštelio žemės kardamono
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
  • 1/2 šaukštelis soda
  • 2 puodeliai (8 oz.) Šviežios (arba šaldytos, atšildytos) spanguolės
  • 2/3 puodelio cukraus
  • 2/3 puodelio (supakuota) tamsiai rudo cukraus
  • 1/2 puodelio vynuogių aliejaus ar kito neutralaus augalinio aliejaus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1/2 puodelio grietine
  • 1 šaukštas šviežiai tarkuotų oranžinių avinėlių
  • 2 arbatinius šaukštelius naujai tarkuotą citrinų žolelę
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1/2 puodelio obuolių sidro

Citrinos glazūra

  • 1 puodelis cukraus miltelių
  • 2 arbatinius šaukštelius naujai tarkuotą citrinų žolelę
  • 3 šaukštai įtemptų šviežių citrinų sulčių
  • 1/8 arbatinio šaukštelio košerio druskos
  • Citrusiniai-spanguolių kompostai (spustelėkite receptą)

Recepto paruošimas

Tortas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Kepimo dugno apačia ir šonai su nonstick purškimu. Linijos apačia su pergamentiniu popieriumi; kailio popierius su purškimu. Įmaišykite miltus ir kitus 5 ingredientus vidutiniame dubenyje ir atidėkite. Spurguokite spanguolės maisto perdirbėjoje, kol smulkiai pjaustoma, bet nešluostote; atidėti.

  • Maišyti cukraus, rudojo cukraus ir aliejaus į kitą terpės dubenį. Pridėkite kiaušinius po vieną, maišydami maišykite tarp priedų. Saldžiosios grietinės, oranžinės dervos, citrinų žievelės ir vanilės.

  • Sumaišykite sausuose ingredientuose 3 papildymais, keičia sidru 2 papildymais ir įmaišykite. Sulenkite kapotų spanguolių. Išrinkite sviestą į paruoštą indelį; lygi viršuje.

  • Kepkite, sukdami paną iki pusės, kol testerio centre testeris išeina beveik švarus, 1 valandą-1 valanda 10 minučių. Perkelkite dėžutę į vielinį stalą; leiskite pyragą vėsioje indelyje 15 minučių. Paleiskite ploną peilį aplink indo viduje, kad išleistumėte pyragą; pasidaryk tortą ant stovo. Nulupkite pergamentinį popierių, tada apverskite pyragą ir palikite atvėsti 20 minučių.

Citrinos glazūra

  • Sumaišykite cukrinius miltus, citrinų žievelę, citrinų sultis ir druską nedideliu dubeniu. Skiesti glazūrą per šiltą pyragą, leidžiančią nuleisti šonus. Palikite stovą, kol glaistas tampa įtrūkęs, apie 1 valandą. Patiekite kambario temperatūroje. DO AHEAD: gali būti padaryta prieš 2 dienas. Laikykite sandariai kambario temperatūroje.

  • Patiekite pyragą su citrusinių spanguolių kompotiliu.

Receptas pagal Karen DeMasco Locanda Verde Niujorkas

,

Nuotraukos pagal Hirsheimer Hamilton