Skvošas ir šaknies daržovių slawas

Ingridientai

  • 1½ puodeliai susmulkinti žaliavos kabocha arba butternut skvošas
  • 1½ puodelių rutabaga
  • 1½ puodelio saldžiųjų bulvių
  • 1 ½ puodelio susmulkintų žalių salierų šaknų
  • 1 šaukštelis šviežių citrinų sulčių
  • 2 obuoliai, nulupti, ketvirtieji, šerdimi, supjaustyti į maišelinį drobinį dydį
  • 1 puodelis šviežių petražolių lapų
  • ½ puodelio kopūstų, supjaustytų 1 colių gabaliukais
  • ¾ puodelio Granny Smith obuolių sidro Vinaigrette
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite kabocha, rutabaga ir saldžiųjų bulvių dideliu išvalomu plastikiniu maišeliu. Vieta salierų šaknis dideliu dubeniu vandens, viršuje su citrinų sultimis ir dangtelį. Vieną naktį šaldykite daržoves.

  • Nuvalykite salierų šaknis. Perkelkite susmulkintas daržoves į didelį dubenį. Išmaišykite obuolius, petražoles ir kopūstus. Pridėti Granny Smith obuolių sidro Vinaigrette; išmesti kailis. Sultys su druska ir pipirais.

Receptas pagal Kay Chun

,

Nuotraukos pagal Christopher Testani

Maistinis turinys

8 porcijos, 1 porcija yra: Kalorijos (kcal) 130 Riebalai (g) 5 Sočiosios riebalai (g) .5 Cholesterolis (mg) 0 Angliavandeniai (g) 21 Mitybos skaidulos (g) 4 Bendrieji cukraus (g) 10 Baltymai (g) 2 Natris (mg) 150