Skrudintos bulvės su bekonu, svogūnais ir Sage

Ingridientai

  • 1 svaras storio bekono griežinėlių, supjaustyti skersai į 1/4 colio storio juostas
  • 5 svarai asorti kūdikių bulvės (pvz., Raudonmedžio, baltos spalvos ir olandiškos geltonos spalvos), skalaujamos, džiovinamos, perpus
  • 2 dideli raudoni svogūnai, supjaustyti 1/2 colių kubeliais (apie 4 puodeliai)
  • 3/4 puodelio 1/3 colių gabaliukai supjaustyti šviežias šalavijas (iš maždaug 2 kekių), padalinti
  • 2 šaukštai (1/4 lazdelės) sviestas, ištirpęs
  • Kukurinė košerinė druska

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Kuko bekoną didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies iki trapios ir auksinės spalvos. Naudodami išpjautą šaukštą, perneškite bekoną į popierinius rankšluosčius, kad nusausintumėte. Rezervuok 4 šaukštus drožlių iš keptuvės.

  • Sumaišykite bulves, svogūnus, 1/2 puodelio išplintus šalavijų lapus, lydytą sviestą ir 4 šaukštus šoninės dreifus labai dideliame dubenyje. Pabarstykite gausiai rupia druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. Lobis ant kailio. Padauginkite bulvių mišinį tolygiai ant 18x12x1 colio kepimo skardos. Kepkite 1 valandą, kartais maišydami. DO AHEAD Galima padaryti 2 valandas į priekį. Palikite ant kepimo skardos stovėti kambario temperatūroje.

  • Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 400 ° F. Sumaišykite šaukštą į bulvių mišinį ir toliau kepkite, kol bulvės pasidaro švelnios ir pradeda ruda, apie 15 minučių ilgiau. Perkelkite mišinį į didelį aptarnavimo dubenį. Skonio sezonas – daugiau rupesnės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Pabarstykite likusiais perpliktais šalavijas ir padėkite.

Receptas pagal Josie Le Balch

,

Nuotraukos pagal Elinor Carucci

Maistinis turinys

Viena porcija yra tokia: Kalorijos (kcal) 317,4% Kalorijos iš riebalų 20,4 Riebalai (g) 7,2 Sočiosios riebalai (g) 2,9 Cholesterolis (mg) 18,7 Angliavandeniai (g) 54,0 Mitybos skaidulos (g) 5,7 Bendrieji cukraus (g) 2,3 t Grynieji angliavandeniai (g) 48,4 t Baltymai (g) 10,0