Skrudintos bambuko runkeliai ir arugulos salotos su citrinos-gorgonzola vinigrette

Ingridientai

  • 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštas raudonojo vyno acto
  • 1/2 puodelio plius 1/3 puodelio papildomo pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1/2 puodelio supjaustyto Gorgonzola sūrio (apie 4 uncijos)
  • 1  
  • 2 puodeliai grubiai suplyšę įkandimo dydžio vienetų prancūziškos duonos
  • 1/4 puodelio supjaustytų susmulkintų šviežių žolelių (tokių kaip petražolės, bazilikas ir rozmarinas)
  • 1 česnako skiltelė, malta
  • 1  
  • 24 kukurūzų runkeliai, pjauti, supjaustyti
  • 1  
  • 8 uncijos kūdikio arugulos (apie 12 puodelių)

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite citrinų sultis ir actą mažame dubenyje. Palaipsniui įsiurbkite 1/2 puodelio aliejaus. Sumaišykite sūrio. Sultys su druska ir pipirais. DAR KARTU Gydymas gali būti atliekamas prieš vieną dieną. Viršelis ir atšaldymas.

  • Paruoškite iki 375 ° F. Iškaitinkite likusius 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus vidutinėje neperšlampioje keptuvėje vidutinėje karštyje. Įdėti duonos gabaliukus; išmesti kailis. Pridėti žolelių ir česnako; išmesti kailis. Sauté, kol duona traškia, apie 4 minutes. Naudodami išpjovusią šaukštą, paskui paskubėkite perkelti skrebučius į plokštelę. Saunus.

  • Į tą pačią keptuvę įpilkite burokėlių, supilkite su likusiais žolelėmis ir aliejumi. Uždenkite keptuvę su folija ir perneškite į orkaitę. Kepti iki burokėlių yra nedideli, apie 45 minutes. Nemokama burokėliai. Nulupti, jei norima; supjaustyti perpus.

  • “Toss” arbūzas su 1/2 puodelio padažu plačiame dubenyje. Padažu skonio su druska ir pipirais. Top su runkeliais ir skrebučiais ir tarnauti.

  • Troškulys daugiau? Jei turite klausimų apie šį receptą, kreipkitės į mūsų testinę virtuvę adresu [email protected] Norėdami pamatyti daugiau receptų, tokių kaip šis, apsilankykite mūsų “Summer Salads Slideshow”.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Brian Leatart