Skrudinta žiediniai kopūstai su svogūnais ir pankoliu

Ingridientai

  • 1 vidutinė žiedinių kopūstų galvutė (apie 1 1/4 svarų), šerdis, supjaustyta 1 colių gėlėmis
  • 6 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 1  
  • 2 vidutinio dydžio svogūnai (apie 1/2 svaro kiekvieno), išilgai perpus, supjaustyti 3/4 colio pločio pleištais, kurių šerdis yra pritvirtintas, nuluptas
  • 2 šviežios pankolių svogūnės (apie 1 svaras), išilgai perpus, išpjova išilgai į 1/2 colių pločio pleištus su šiek tiek šerdis
  • 8 mažos česnako skiltelės, nuluptos
  • 15 šviežių mairūno šakelių

Recepto paruošimas

  • Padėkite stovas krosnies centre; įkaitinkite iki 425 ° F. Toss žiediniai kopūstai ir 2 šaukštai aliejaus dideliu dubeniu. Šilta didelė didelė kepta ant vidutinio ir didelio karščio. Įpilkite žiedinių kopūstų ir sauté, kol pradeda ruda, apie 5 minutes. Perkelkite žiedinius kopūstus į apvyniotą kepimo skardą.

  • Į tą pačią keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Įdėkite svogūnų pleištus. Kuko iki rudos 1 pusėje, apie 3 minutes. Naudodami mentele, kruopščiai perkelkite svogūnus į kepimo skardą su žiedine kopūstine, sutvirtinkite pleištus prisukus puse į viršų. Į tą pačią keptuvę pridėkite likusius 2 šaukštus aliejaus. Pridėti pankolių; troškinti, kol pankolis šiek tiek švelnėja ir pradeda ruda apie 5 minutes. Perkelkite į tą pačią kepimo skardą. Išskleisk česnaką ir mairaną per daržoves. Pabarstykite druska ir pipirais. Kepti, kol daržovės bus karamelizuotos, apie 25 minutes. Patiekite karštai arba kambario temperatūroje.

Receptas pagal Myra Goodman

,

Nuotraukos pagal Noel Barnhurst