Siltos arugulos salotos su česnakais

Ingridientai

Vinaigrette

  • 1 česnako galva
  • 4 šaukštus plius 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
  • 4 šaukštai balzamiko acto
  • 2 šaukštai kapotų šviežios čiobrelių
  • 1  
  • 2 dideli raudoni svogūnai, supjaustyti į 1/4 colio storio žiedus, atskirti

Salotos

  • 2 šaukštus (1/4 lukšto) sviesto
  • 6 česnako skiltelės, kapotos
  • 2 puodeliai 1/2 colio kubeliai, vienos dienos sūrio duona
  • 1 šaukštelis supjaustyto šviežio rozmarino
  • 1  
  • 8 puodeliai (supakuoti) arugulio lapai (apie 10 uncijų)
  • 1 puodelis (supakuotas) rutuliuotas mocarelos sūris (apie 4 uncijos)

Recepto paruošimas

Dėl vinaigretės

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Vieta česnako mažame kepimo indelyje. Dulkes su 2 šaukštais aliejaus. Uždenkite indą sandariai su folija; kepkite, kol česnakai yra švelnūs, apie 50 minučių. Saunus. Išspauskite kepamus česnakus iš odos į vidutinį dubenėlį. Pelės su šakute. Įpilkite 3/4 puodelio aliejaus, askaloniniai česnakai, 3 šaukštai acto ir čiobrelių. Susipliesti gerai. Sultys su druska ir pipirais.

  • Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 375 ° F. Aliejus didelis apvyniojamas kepimo lapas. Sulenkite žiedus ant lapo. Pabarstykite druska ir pipirais. Dusulys su likusiais 2 šaukštais aliejaus; išmesti kailis. Kepti iki švelnios ir rudos, kartais maišant, apie 30 minučių. Dustuvėlis su likusiais 1 šaukštu acto; išmesti kailis. Įpilkite svogūnų į vinigretę dubenyje. Palaikykite orkaitės temperatūrą.

Salotos

  • Ištirpinkite sviestą sunkioje, vidutinio karščio vietoje ant krosnies. Pridėti supjaustytą česnaką ir sauté 30 sekundžių. Įtraukite duonos kubelius ir rozmarinas ir išmeskite kartu. Perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol skrebučiai yra auksiniai ir traškūs, apie 10 minučių.

  • Vieta arugula dideliu dubeniu. Įmaišykite sūrio ir supjaustykite. Perkelkite vinigrettą į vidutinį puodą. Išmaišykite vidutiniškai žemą šilumą iki karščio. Įpilkite karšto padažu virš arbūzų salotų ir išmeskite, kad sujungtumėte. Padažu skonio su druska ir pipirais. Top su skrebučiais ir tarnauti.