Saldžios duonos pudingas su šparagais, Gruyère ir Fines Herbes

Ingridientai

  • 1 1 svaras kepalas Prancūzijos duona, supjaustyta 1 1/2 colių gabaliukais
  • 1  
  • 1 svaras šparagus, apdailintas, supjaustytas 1 1/2 colių ilgio
  • 1  
  • 6 dideli kiaušiniai
  • 2 puodeliai be pieno
  • 2 arbatinius šaukštelius druskos
  • 1 šaukštelis malta juodieji pipirai
  • 2 puodeliai tarkuotų Gruyère sūrio
  • 2 puodeliai tarkuotą šveicarišką sūrį
  • 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
  • 1/3 puodelio smulkintų šviežių kopūstų
  • 1/3 puodelio kapotų šviežių petražolių
  • 1/3 puodelio smulkintų šviežių mairūnų

Recepto paruošimas

  • Įdėkite du duonos ant 2 didelių kepimo skardų. Tegul stovi neapsaugotas per naktį, kad išdžiūtų.

  • Virkite šparagus vidutiniame puodelyje, kuriame yra verdantis sūdytas vanduo, iki traškios, maždaug 3 minučių. Nutekėjimas Nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, kad atvėsintumėte. Nutekėjimo gerai.

  • Sumaišykite kiaušinius, pieną, druską ir pipirus. Sumaišykite sūrus ir žoleles vidutiniame dubenyje. Įpilkite pusę duonos 13x9x2-colių stiklinėje kepimo indelyje. Pabarstykite su pusiu šparagų, tada pusę sūrio mišinio. Supilkite pusę kiaušinių mišinio. Pakartokite likusią duoną, šparagą, sūrio mišinį ir kiaušinių mišinį. Leiskite pastatyti 20 minučių, spausdami mentele, kad panardintumėte duonos gabaliukus.

  • Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Kepkite duonos pudingą iki rudos ir pūstos, apie 45 minutes. Atvėsinkite 10 minučių.