Saldžiųjų bulvių vafliai

Ingridientai

  • 2 puodeliai nulupti, 1/2 “kubeliai su raudonai apkepti saldžiosios bulvės
  • 1 puodelis tvirto pieno
  • 2 didelius kiaušinių trynius
  • 1/4 puodelio (supakuota) šviesiai rudojo cukraus
  • 1/4 puodelio (1/2 puodelio) nesūdyto sviesto, ištirpinto
  • 1 šaukštelis šviežiai nuluptos nuluptos imbiero
  • 1 3/4 puodeliai universalus miltai
  • 1 šaukštas kepimo milteliai
  • 1 1/4 šaukštelių malto cinamono
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio molio gvazdikėlių
  • 1/8 šaukštelis šviežiai rauginto muskato
  • 6 dideli kiaušinio baltymai, kambario temperatūra
  • Nonstick augalinio aliejaus purškimas

Recepto paruošimas

  • Įdėkite saldžiųjų bulvių į garintuvo krepšį, esantį dideliame pilstomo vandens puodelyje. Paruoškite bulvių patiekalą iki maždaug 17 minučių. Perkelkite į vidutinį dubenėlį ir gerai išmaišykite. Įpilkite pieno, kiaušinių trynių, rudojo cukraus, sviesto ir imbiero; šypsotis maišyti.

  • Paruoškite vaflinę geležę. Sumaišykite miltus ir kitus 5 ingredientus dideliu dubeniu. Įpilkite bulvių mišinį ir įmaišykite. Naudodami elektrinį maišytuvą, įmaišykite kiaušinių baltymus kitame dideliame dubenyje iki smailių. Įpilkite 1/3 baltymų į bulvių mišinį; pakartokite tik mišinys. Pridėkite likusius baltymus iš 2 pakuočių, sulankstykite tik mišiniams tarp priedų.

  • Kailio vaflinis geležis su nonstick purškimu. Dirbdami partijomis, įmaišykite tešlą su vafline geležimi (reikalinga suma ir kepimo laikas skirsis priklausomai nuo mašinos). Kuko, kol vafliai yra šiek tiek rudos ir nustatytos.

Receptas pagal Maxcel Hardy

,

Nuotraukos pagal Noe DeWitt

Maistinis turinys

Viena porcija yra: kalorijos (kcal) 158,6% kalorijų iš riebalų 29,2 riebalai (g) 5,1 sočiosios riebalai (g) 3,0 cholesterolis (mg) 47,0 angliavandeniai (g) 23,3 dietinis grynasis g kiekis 1,1 viso cukrų g 7,1 grynieji angliavandeniai g) 22,2 Baltymai (g) 5,0 Natris (mg) 247,6