Rudos sviesto-Pekano Granola

Ką kiekviena kita Granola nori, ji gali būti riešutmedžio ir riešutai, su gabalėliais, kurie įtrūkami į traškius klasterius, o ne trupinius.

Ingridientai

  • ½ puodelio (1 lazdelės) nesūdyto sviesto
  • ¼ puodelio (supakuota) tamsiai rudo cukraus
  • ¼ puodelio medaus
  • 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • ½ puodelio pekanų
  • 2 puodeliai senovinės avižos
  • ½ puodelio žalių moliūgų sėklų (pepitas)
  • ½ puodelio nesaldinto kokoso dribsnių
  • 1 arbatinį šaukštelį smulkiai apvilktą oranžinę žvilgsnį
  • ½ šaukštelio malto cinamono
  • ½ arbatinio šaukštelio košerio druskos
  • ½ puodelio saldintų džiovintų spanguolių

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 275 °. Ištirpinkite sviestą vidutine karštu vandeniu ir virkite, dažnai maišydami, kol sviesto putos, tada rudos (neleiskite dega), 5-8 minutes. Perkelkite į dubenį ir įmerkite rudojo cukraus, medaus ir vanilės. Atidėti.

  • Pulsuoti pekanos maisto procesoriuje, kol beveik nebus miltelių (turėtumėte likti tik keletą didesnių dalių). Dideliame dubenyje sujunkite pekaninius, avižų, moliūgų sėklų, kokoso, oranžinės dervos, cinamono ir druskos produktus; sumaišykite rezervuoto sviesto mišinį ir išmeskite, kad sujungtumėte.

  • Išskalaukite granolę ant pergamento apvyniota kepimo lakšto ir kepkite, kartais supilkite iki aukso rudos, 40-50 minučių (mišinys vis tiek atrodys drėgnas, o sausas, nes atvėsęs). Leiskite granolę šalti ant kepimo lakšto, tada įsilaužkite į grupes. Sumaišykite spanguolių.

  • Arčiau: Granola gali būti padaryta praėjus 1 savaitę. Laikykite sandariai kambario temperatūroje.

Receptas pagal Cassandra Shupp iš Topping Rose House, Bridgehampton, NY

,

Nuotraukos pagal Matt Duckor

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 580 Riebalai (g) 34 Sotieji riebalai (g) 18 Cholesterolis (mg) 50 Angliavandeniai (g) 61 Gaivieji gėrimai (g) 5 Gaivieji gėrimai (g) 33 Baltymai g 9 Natris (mg) 105