Rudos sviesto kukurūzų pjuvenos pyragas

Saldžiosios kukurūzijos pagamina nuostabų desertą – jei jums patinka morkų pyragas, jūs ketinate mylėti šį. Jūs gausite kukurūzus trimis kryptimis su šviežia kukurūzų grūdelėmis, šiek tiek kukurūzų miltų, kad gautumėte kukurūzų kepimo skonį, o Kukurūzų dribsnių krizė yra tokia prakeikta.

Ingridientai

  • 5 didžiulės kukurūzų ausys, lukštenti, grūdai išpjovti (apie 5 puodeliai)
  • 1 ½ puodeliai (3 lazdelės) nesūdyto sviesto, dar daugiau už keptuvę
  • ½ puodelio kukurūzų miltų, geriausia švelniai pjaustyti, o dar daugiau – indui
  • 1 ½ puodelio universalios miltų
  • 1¾ arbatinius šaukštelius koserinės druskos
  • 1½ arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
  • 1½ puodeliai (supakuoti), tamsiai rudas cukrus
  • ⅓ puodelio granuliuoto cukraus
  • 3 dideli kiaušiniai
  • 1 šaukštas vanilės ekstrakto
  • 2 puodeliai kukurūzų dribsniai

Recepto paruošimas

  • Padėkite stalą krosnies viduryje; įkaitinkite iki 475 °. Įdėkite apvyniotą kepimo skardą su folija ir supjaustykite kukurūzų grūdelius ant kepimo skardos. Kepkite, supilkite iki pusės, kol šiek tiek džiovinsite ir pradėsite ruda aplink kraštus, apie 20 minučių. Leiskite sėdėti tol, kol bus pakankamai protinga rankena. Perkelkite į maisto perdirbėją ir pulsuojame, kol smulkiai pjaustote, ir likite tik keletas viso branduolio.

  • Tuo tarpu virkite 1½ puodelio sviesto vidutinio karšto vandens padaže, dažnai maišydami, kol sviesto putos, po to rudos, 8-10 minučių. Perneškite rudąjį sviestą į didelį dubenį; šiek tiek atleiskite.

  • Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 °. Sviestas 13×9 “kepimo skardą, tada dulkes su kukurūzų miltais. Išplakite miltus, druską, kepimo miltelius ir likusį ½ puodelio kukurūzų miltus vidutine dubuo.

  • Į rudąjį sviestą pridėti rudojo cukraus ir granuliuoto cukraus. Naudojant elektrinį maišytuvą vidutiniu greičiu, įmaišykite tik cukraus, apie 1 minutę. Įdėkite kiaušinius ir vanilės ir įmaišykite dideliu greičiu, kol šviesūs ir kreminiai, maždaug 4 minutes (tai gali pasirodyti ilgai, bet reikia gauti storą pyragą). Sumažinti greitį iki mažo; pridėkite kukurūzų ir ritmo, kad būtų tolygiai paskirstyti. Įpilkite sausų ingredientų ir įmaišykite, kartais nulupkite šonus ir dubenėlio dugną, kol sumaišysite. Išrinkite tešlą į paruoštą indelį. Vienodai išsklaidykite kukurūzų dribsnius per tešlą.

  • Kepkite pyragą, kol Kukurūzų dribsniai šiek tiek kepinti ant kraštų, o testeris, įterptas į centrą, išsiskiria švariu, 35-45 min. Leiskite atvėsti prieš patiekiant.

  • Arčiau: Tortą galima paruošti 1 dieną pirmyn. Apvyniokite plastiku ir laikykite kambario temperatūroje.

Receptas pagal Rick Martinez