Ruda cukraus-balzamino sūkurinė ledai

Ingridientai

  • 1 1/2 puodeliai plakimo grietinėlės
  • 1 1/2 puodeliai tvirto pieno
  • 3/4 puodelio (supakuota) tamsiai rudo cukraus, padalytas
  • 1/2 vanilės pupelių, padalinta išilgai
  • 6 dideli kiaušinių tryniai
  • 1/2 puodelio balzamiko acto

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite sunkų plakimo grietinėlę, nenugriebtą pieną ir 1/2 puodelio cukraus didelėje didelėje padažinėje. Vanilinių pupelių sėklų gruzdinimas; pridėti pupelių. Įmaišykite grietinėlės mišinį vidutine karštimi, maišydami, kol cukrus ištirps.

  • Tuo tarpu užpilkite raudonkus trynius ir likę 1/4 puodelio cukraus dideliu dubeniu iki labai storio, apie 2 minutes.

  • Palaipsniui įmaišykite karšto kremo mišinį į trynio mišinį. Grąžinti mišinį į puodą. Išmaišykite vidutinį karštą, kol kreminis kremas susitraukia, o termostatas įterpiamas į krevetės registrus 180 ° F, apie 3 minutes (nevirkite). Padarykite kiaušinėlį į didelį dubenį, pastatytą ant kito ledinio ir vandens dubenėlio. Visiškai atsipalaidavęs kremas, dažnai maišydamas, apie 15 minučių. Uždenkite ir atvėskite naktį.

  • Į keptuvėlį įpilkite balzamiko acto, kad sumažėtų iki 2 šaukštų, apie 6 minutes. Kietas sirupas indelyje.

  • Proceso kremas ledų gamyboje pagal gamintojo instrukcijas. Kai baigsite ledą, šaukštą balzamiko sirupe ir truputį trunkite nuo 3 iki 4 sekundžių. Perduoti ledą į konteinerį. Uždenkite ir užšaldykite, kol tvirtai, mažiausiai 6 valandas ir iki 1 dienos.

Receptas pagal Gabrielle Hamiltonas

Maistinis turinys

Viena porcija (1/2 puodelio) yra tokia: Kalorijos (kcal) 311,8% Kalorijos iš riebalų 62,1 Riebalai (g) 21,5 Sočiosios riebalai (g) 12,4 Cholesterolis (mg) 223,6 Angliavandeniai (g) 26,1 Mitybos skaidulos (g) 0 Iš viso Cukrus (g) 24,3 Grynieji angliavandeniai (g) 26,1 Baltymai (g) 4.4