Rūkyta žuvies dubenėlis su medaus garstyčių krapų padažu ir agurkų-korianderio jogurtu

Ingridientai

Medus-garstyčių krapų padažas

  • 1 puodelis majonezo
  • 3/4 puodelio karštos medaus garstyčios
  • 2/3 puodelio smulkintų šviežių krapų

Agurkų-korianderio jogurtas

  • 2 1/4 puodeliai paprasto pieno jogurto
  • 1 puodelis smulkiai pjaustytų neuždengtų angliškų puodžių agurkų
  • 1/2 puodelio kapotų šviežios cilindro
  • 1 šaukštas kalendrų sėklų, šiurkštus krekingo
  • 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių

rūkyta žuvis

  • 2 1/4 svarai asorti supjaustytos rūkytos žuvys (pvz., Pipirinės skumbrės, lašišos pastrami, eršketai, juodoji menkė ir upėtakis)
  • Citrinų griežinėliai
  • Švieži krapai ir petražolių šakelės

Recepto paruošimas

medaus garstyčių krapų padažas

  • Maišykite visus ingredientus į vidutinį dubenėlį. Padažu skonio su druska ir pipirais. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 dieną į priekį. Uždenkite ir šaldykite.

CUCUMBER-CORIANDER YOGURT

  • Maišykite visas ingredientus į kitą terpės dubenį. Padažu skonio su druska ir pipirais. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 dieną į priekį. Uždenkite ir šaldykite.

rūkyta žuvis

  • Sureguliuokite žuvį į didelį patiekalą. Garnyruokite patiekalą su citrinos skiltelėmis ir šviežių žolelių šakelėmis. Vieta dubenys krapų padažas ir dubenėlis jogurto šalia rūkytos žuvies patiekalas ir tarnauti.

Receptas pagal Kate Gilliam, Cory Mason

,

Nuotraukos pagal Brian Finke