Rūkyta bulvytė

Grilio išleidimo angos įdėjimas virš bulvių padeda rūkyti ir aplink juos, kai jie gamina. Bulvės puikiai tinka Cipolline svogūnams su kmynų sviestu

Ingridientai

  • 1½ kilogramų mažos “Yukon” auksinės arba bulvinės bulvės
  • 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai

Speciali įranga

  • Medienos drožlės arba rūkymo gabalėliai; rūkymo dėžutė medienos drožlėms, jei naudojate dujinį grotelį

Recepto paruošimas

  • Paruoškite grilį vidutinio ir aukšto netiesioginio šilumos (už medžio anglys grilis, banko židiniai vienoje pusėje grilis, dujų grilis, palikite vieną ar du degiklius). Skaldykite saują medienos drožles ant anglių, jei naudojate medžio anglys grilį arba vietą rūkymo dėžutėje ir padėkite ant tiesioginio šilumos, jei naudojate dujinį grotelį.

  • Bulvių lašai ir aliejus vidutiniame dubenyje; sezonas su druska ir pipirais. Tvarkykite bulves per netiesioginę karštį ir uždarykite grilio dangtelį, jei įmanoma, išdėstykite viršuje išleidimo angą tiesiai virš bulvių. Dūmų bulvės, kartais pasikartojančios, iki šakės, 45-60 minučių. Perkelkite į plokštelę ir šiek tiek atvėskite. Jei norite, atsikratykite visų ar kai kurių bulvių.

Receptas pagal Chrisas Marokas

,

Nuotraukos pagal Christopher Testani

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 140 Riebalai (g) 2 Sočiosios riebalai (g) 0 Cholesterolis (mg) 0 Angliavandeniai (g) 31 Mitybos skaidulos (g) 3 Bendras cukrus (g) 0 Baltymai (g) 3 Natris (mg) 55