Ricotta sūrio pyragas

Slaptas ingrediento laikas! Smulkintas matzo rupiniai papildo šį ricotta sūrio kepinių receptą.

Ingridientai

  • 2 15-oz. konteineriai pieno ricotta
  • 1 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūra
  • 1 šaukštai plius 1 puodelis cukraus
  • 3 šaukštai neapsaugotos sausos krosnys
  • 2 8-oz. pakuojami grietininiai sūriai, kambario temperatūra, supjaustyta kubeliais
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 2 šaukštai druskos matis maistas
  • 1 šaukštai šviežios citrinų sultys
  • 2 1/2 šaukštai. citrina zest
  • 2 šaukštai. Vanilės ekstraktas
  • 1/8 šaukštelis. Košerinė druska
  • Cukraus milteliai (dulkėms)

Recepto paruošimas

  • Įdėkite ricotta į didelį tinklinio audeklo filtras, kuris yra virš dubens. Nutekėjimas 30 minučių.

  • Sureguliuokite staliuką apatinėje trečioje krosnies dalyje ir įkaitinkite iki 350 °. Sviestą sumaišykite su 8 “spyruoklių indu su 2 1/2” aukščio pusėmis. Sumaišykite 1 šaukštą. cukrus ir džiūvėsėliai mažame dubenyje; pabarstykite sviestu padėkliu. Išnaudokite perteklių trupinius.

  • Perkelkite ricotta į procesorių. 15 sekundžių septyniasdešimt pietų. Supjaustyti procesoriaus puses; Puree iki lygios. Įpilkite grietinėlės sūrio; Puree iki lygios. Įpilkite likusio cukraus ir visų kitų ingredientų; pjūklai, išblaškus šonus kartais, kol sklandžiai, apie 30 sekundžių. Išrinkite tešlą į paruoštą indelį.

  • Kepkite sūrio pyragą iki aukso rudos ir tiesiog nustatykite apie 1 valandą 15 minučių. Perkelkite į lentynėlę ir palikite vėsioje padėtyje (tortas šiek tiek sumažės). Atvėsinkite, kol atvės, apie 3 valandas. Tada užpilkite ir šaldykite per naktį.

  • Kad paduotumėte, įpilkite šilto rankšluosčio aplink paną, kad išleistumėte pyragą. Nuimkite paneles. Dulkes su cukrumi iš miltelių. Iškirpti į pleištus.

Receptas pagal Gina DePalma Babbo Niujorke

,

Nuotraukos pagal Romulo Yanes

Maistinis turinys

10 porcijų, 1 patiekalas yra: Kalorijos (kcal) 412.1% Kalorijos iš riebalų 57.1 Riebalai (g) 26.2 Sotieji riebalai (g) 14.6 Cholesterolis (mg) 131.0 Angliavandeniai (g) 30.1 Gaivieji gėrimai (g) 0.1 Bendras cukrus (g) 25.7 Grynieji angliavandeniai (g) 30,0 Baltymai (g) 13,9 Natris (mg) 474,7