Raudonoji lęšių ir daržovių sriuba su baltojo jogurto

Ingridientai

  • 1 šaukštas neperdirbto alyvuogių aliejaus
  • 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto raudono svogūno
  • 3 česnako skiltelės, malta
  • 2 šaukštai smulkiai malto nulupto imbiero
  • 8 puodeliai mažai druskos vištienos sultinio ar vandens
  • 1 russet bulvės, supjaustytos 1/2 colių gabaliukais
  • 2 puodeliai raudonos lęšių, gerai nuplaunama
  • 2 morkos, nuluptos, supjaustytos 1/2 colių gabaliukais
  • 2 puodeliai (supakuoti) špinatų lapai
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
  • 1/2 puodelio nefatinis graikų stiliaus jogurtas
  • 1 šaukštą smulkiai pjaustytų šviežių kopūstų

Recepto paruošimas

  • Karštą alyvą supilkite į mažą indą ant vidutinės karščio. Įpilkite svogūnų ir kepkite, kartais maišydami iki minkštos ir šviesiai auksinės, apie 5 minutes. Sumaišykite česnaką ir imbierą ir kepkite, nuolat maišydami 1 minutę. Įpilkite sultinio, bulvių, lęšių ir morkų; supilkite į keptuvę ir kepkite, iš dalies išklijuokite ir retkarčiais sumaišykite, kol lęšiai ir daržovės yra švelnūs, apie 15 minučių. Sumaišykite špinatais ir sezono skonį su druska ir pipirais.

  • Tuo tarpu sumaišykite jogurtą ir kopūstus mažame dubenyje; sezonas skonio su druska ir pipirais. Kriaušės sriuba į dubenis ir patiekiama su rupiu jogurto lazdele.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Ashley Rodriguez

Maistinis turinys

1 porcija yra: Kalorijos (kcal) 330,0 Kalorijos iš riebalų 35,0 Riebalai (g) 3,5 Sočiosios riebalai (g) 0,0 Cholesterolis (mg) 5,0 Angliavandeniai (g) 52,0 Mitybos skaidulos (g) 11,0 Bendras cukrus (g) 6,0 Grynieji angliavandeniai ) Baltymai (g) 22,0 Natris (mg) 850,0