Raudonųjų Ryžių Konja su vištiena, kimchi ir grybais

“Congee”, skrudinta ryžių košė, dirba bet kokiam maistui. Už šio recepto vegetarišką versiją praleiskite vištieną ir vietoj jos naudokite daržovių sultinį.

Ingridientai

  • 1 puodelis raudonųjų ryžių
  • 5½ puodeliai naminių vištienos ar mažai natrio vištienos sultinio, padalinti
  • Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai
  • 5 be odos, be kauliukų vištienos šlaunų (1¼ lb.)
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 8 uncijos austrių grybų ir (arba) buko grybų, supjaustyti pagrindu į mažus klasterius
  • 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
  • 1 šaukštas tarkuotų nuluptų imbierų, padalintas
  • ½ puodelio kimchi
  • ¼ puodelio šparaginių žalumynų, smulkiai supjaustytų, iš 3 paprikos
  • “Furikake” (spauskite čia receptas), korėjiečių karšto pipirų pasta (gochujang) ir / arba sojos padažas (patiekiami)

Ingredientų informacija

  • Korėjos karšto pipirų pasta (miso ir karšto čili mišinys) yra Korėjos rinkose ir koamart.com.

Recepto paruošimas

  • Padarykite ryžius, 1½ puodelio vištienos ir šaukštą druskos, kad išvirtų vidutinėse indų dėžutėje. Sumažinkite šilumą, švelniai užvirkite ir virkite 25 minutes. (Jei naudojate anksčiau išvirtus ryžius, padėkite į vidutinį indą.) Į likusius 4 puodelių lašus įpilkite į naujai arba anksčiau paruoštus ryžius, virinukite ir sumažinkite šilumą į keptuvę. Įpilkite vištienos šlaunų ir virkite, kol vištiena yra virta, o ryžiai labai minkšti ir konservuotos iš košės 30-40 minučių. Rezervuokite 1 vištienos šlauną rytdienos pietums; ¼ “storio vištienos gabaliukas.

  • Tuo tarpu, šildykite aliejaus didelėje keptuvėje per vidutinę ir didelę šilumą. Įpilkite grybų ir kepkite, kartais maišydami, kol pasidaro rudos, apie 3 minutes; sezonas su druska ir pipirais. Pridėti česnaką ir ½ šaukštelio. imbiero ir maišykite iki kvapnios, apie 30 sekundžių. Įpilkite ¼ puodelio vandens; naudodamiesi medine šaukštele, išpakuokite bet kokius porėtus gabalus iš dugno. Tęskite virti, kol vanduo išgarins ir grybai bus švelni ir blizgūs, apie 3 minutes.

  • Padalinkite ryžius ir šiek tiek sultinio iš dubenėlių ir pabarstykite likusį imbierą. Viršutiniai su vištiena, kimchi, grybais ir žaliomis žalumynomis.

  • Patiekite su furikake, gochujang ir / arba sojos padažu.

Receptas pagal Sara Dickerman

,

Nuotraukos pagal Danny Kim

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 400 Riebalai (g) 13 Sojos riebalai (g) 2 Cholesterolis (mg) 100 Angliavandeniai (g) 42 Mitybos skaidulos (g) 5 Bendras cukrus (g) 2 Baltymai (g) 30 Natris (mg) 1110