Putojantis greipfrutų kokteilis

Šis gražus, švelnus vasaros gėrimas yra pakankamai išmintingas, kad jaustumėtės … arba vidiniame vamzdyje!

Ingridientai

  • 1 didelis rubino raudonasis arba rožinis greipfrutas
  • ¼ puodelio cukraus
  • 2 uncijos gin (pageidautina Hendricks)
  • ½ uncijos šviežių citrinų sulčių
  • 1 spyruoklinis ergraonas
  • 2 uncijos Prancūzijos putojantis vynas (pvz., Crémant de Bourgogne)
  • Rubino raudona arba rožinė greipfrutų pleištis (patiekiama)

Recepto paruošimas

  • Nuimkite lašą kartu su kai kuriais baltais luobeliais iš greipfrutų plačiose juostose su daržovių skutimosi. Padažykite cukraus ir ¼ puodelio vandens į keptuvę mažame puodelyje, nuolat sukdami, kol cukrus ištirps. Išimkite iš karščio ir įpilkite greipfrutų žvilgesio, stumdami iki nugrimzdimo. Leiskite sėdėti 30 minučių, paskui permatuoti tinklinio audinio sietą į matavimo puodelį.

  • Kombinuokite dženą, citrinų sultis, estragoną ir ½ uncijos sirupą kokteilių purtyklėje. Užpildykite kratytuvu, ledu, dangčiu ir stipriai purtykite, kol purtyklės išorė yra labai šalta, apie 20 sekundžių.

  • Įtempkite kokteilį į seną ar akmeninį stiklą, užpildytą ledu. Į viršų putojantis vynas ir garnyras su greipfrutų pleištu.

  • Arčiau: Sirupas gali būti pagamintas 1 savaitę; padengti ir atšaldyti.

Receptas pagal Rick Martinez

,

Nuotraukos pagal Alex Lau