Pusiau lieso šokolado sluoksnio tortas su vanilinio kremo užpildu

Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Sviestas yra trijų 8 colių skersmens tortų keptuvų su 1 1/2 colių aukščio pusėmis. Linijiniai dugniai su pergamentiniu popieriumi; sviesto pergamentas. Įdėkite šokoladą į metalinį dubenį, sumaišytą ant viryklės vandens. Maišykite, kol ištirps ir sklandžiai.

Išplakite visus miltus ir kitus 4 ingredientus vidutiniame dubenyje. Naudojant elektrinį maišytuvą, sumaišykite rudojo cukraus, sviesto ir vanilės dideliu dubeniu (mišinys bus trupinamas). Pridėkite kiaušinius 1 iš karto po to, kai kiekvienas jų pridėjimas. Virš šilta ištirpinto šokolado. Sumaišykite sausose sudedamosiose dalyse su 2 papildais pakaitomis su pasukomis 1 papildyme. Skaldykite tešlą tarp paruoštų keptuvių.

Kepti pyragai, kol testeris į centre išeina, švarus, apie 23 minutes. Puodeliai 10 minučių. Pasukite pyragaičius ant stovo; nulupti pergamentą. Atvėsinkite pyragus visiškai. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 dieną į priekį. Apvyniokite pyragus plastiko ir laikykite kambario temperatūroje.

Įdėkite 2 šaukštus šaltojo vandens į nedidelį dubenį. Pabarstykite nealkoholinį želatiną; leiskite 10 minučių nusistovėti.

Padažykite 1/2 puodelio grietinėlę į keptuvę sunkioje nedidelėje virtuvėje. Įmaišykite karštą kremą į minkštintą želatiną; maišykite, kol ištirps. Įdėkite į šaldytuvą tik šaltą, dažnai šveičiant apie 5 minutes.

Likutis likusio 1 puodelio atšaldyto kremo, miltelių cukraus ir vanilės ekstrakto vidutiniame dubenyje. Naudojant elektrinį maišytuvą, įstrigo iki smailių. Įdėkite želatinos mišinį ir įmaišykite iki smailių.

Įdėkite 1 tortą į 8 colių kartono apvalkalą ar pyragą. Skleiskite pusę užpildymo. Top su antrine tortą. Skleisti likusį užpildymą. Į viršų su trečiu tortą. Įmaišykite kartoną po 3 valandas.

Grietinėlę ir kukurūzų sirupą užvirkite sunkioje mažoje puodelyje. Pašalinti iš karščio. Pridėti šokoladą; švelniai šveisti. Saunus.

Padažykite tortą ant stovo, išdėstyto dideliu apvalkalu. Paskirstykite pusę ganache virš pelekų ir pyrago pusių. Chill tortas 1 valanda. Nepakartotinai suvyniokite likusį ganache į mažą kubilą mažai šilumos, kol tik drungnas, dažnai šveisti. Pour ganache per šaltas pyragas, skleisti taip, kaip reikia, kad padengti viršuje ir šonuose. Chill kol gazache nustatoma apie 1 valandą. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 dieną į priekį. Laikykite atšaldytą.

Iškirpkite popieriaus širdies formas skirtingais dydžiais ir sutvarkykite ant torto. Perpilkite miltelių pavidalo cukrų. Atsargiai pakelkite širdis nuo pyrago. Patiekite nedelsiant.