Purio vištienos, obuolio ir Kale

Ingridientai

  • 2 obuoliai, nulupti, šerdimi, kapotų (apie 2 puodeliai)
  • 2 morkos, supjaustytos 1/2 colio storio (apie 1 puodelio)
  • 1/2 svogūnas, kapotas
  • 1 lauro lapas
  • 6 uncijos be odos, be kauliuko vištienos krūtinės, supjaustytos 1 colių gabaliukais
  • 1 1/4 puodelio be druskos arba mažai druskos vištienos sultinio
  • 1/2 kriaušės kopūstai, stubeliai, skalaujami, supjaustyti (apie 3 puodeliai)

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kopūstai, didelėje virtuvėje; padengti ir užvirinti. Sumažinkite šilumą ir virkite, kol svogūnai yra švelnūs, apie 15 minučių. Išmaišykite kaspinai ir virkite, kol nušluostos ir švelnios, apie 3 minutes. Nuimkite ir išmeskite lauro lapus. Panardinkite maišytuvą, purio mišinį iki tolygiai. Šaldykite hermetiškoje talpyklėje iki 3 dienų arba užšaldykite iki 1 mėnesio.

Receptas pagal Teri Tsang Barrett

,

Nuotraukos pagal Ashley Rodriguez