Prieskoninės saldžios tangerine krevetės su Baby Bok Choy

Ingridientai

  • 6 kūdikių bok choy, išilgai perpus
  • 2 šaukštai azijietiškų sezamų aliejaus, padalinti
  • 1  
  • 1 1/2 svaro sterilaus negliaudyti didelės krevetės, nulupta, deveined
  • 1/3 puodelio užšaldyto oranžinio-mandarino koncentrato, atšildytas
  • 1/3 puodelio azijietiško saldaus čili padažo
  • 12 juostų mandarino žievelės
  • 1 1/2 arbatinius šaukštelius distiliuotas baltojo acto
  • 1 šaukštelis austrių padaže
  • 2 žalieji svogūnai, kapoti
  • 1 1/2 šaukštai malto nulupto šviežio imbiero

Recepto paruošimas

  • Dengta apačia didelę keptuvę su 1/2 colio vandens. Pridėti bok choy; dulksna su 1 šaukštu aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais. Viršelis; virkite didelę šilumą, kol bok choy yra švelnus, apie 5 minutes. Susikurkite “Bok Choy” aplink dubenėlio kraštą. Į keptuvę supilkite skystį, kol sumažėja iki glazūros, apie 1 minutę; užpilkite bok choy. =

  • Sumaišykite krevečių ir kitus 5 ingredientus vidutiniame dubenyje. Šiluma 1 šaukštelis sezamo aliejus tą pačią keptuvę per didelę šilumą. Įpilkite svogūnų ir imbiero. Sauté 1 minutė. Pridėti krevečių mišinį. Nuleiskite, kol krevetės centre bus nepermatomos, maždaug per 3 minutes. Naudodami išpjova šaukštą, perneškite krevetes į plokštelę. Virkite padažą, kol susitrenks, apie 2 minutes. Šaukštas padažu per krevetes.

  • Norėdami pagaminti iš mandarino žievelės juostelėmis, naudokite pora peilį ir pradėkite nuo vaisiaus viršuje, sukdami spiralę. Stenkitės nepašalinti balto šerdies su žievelėmis.

    Receptas pagal Bon Appétit Test Virtuvė

    ,

    Nuotraukos pagal Leo Gongas